分類: 飲食 常識詞典 編輯 : 常識 發布 : 07-14

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北京工藝與欣賞類特產：

京繡，桃補花，內畫壺，北京面人，古董，玉器，北京玉雕，北京象牙雕刻，北京漆器，北京宮燈，景泰藍，北京絲綢，北京絹花，北京補花。

北京食品與水果類特產：

京白梨，白雞，油雞，茯苓夾餅，北京酥糖，門頭溝大核桃，昌平櫻，菊花白酒，二鍋頭酒，北京黃酒，冰花酥，葡萄酒。 北京沙田柚，蓮桂花陳酒，北京果脯，京西大扁，昌平板栗，密云金絲小棗，北京鴨梨，大都西瓜，大磨盤柿。

北京滋補類特產：北京秋梨膏，北京蜂王精，安宮牛黃丸，虎骨酒，白鳳丸。、

北京用品類特產：北京戴月軒毛筆，北京王麻子剪刀，北京特制八寶印泥，北京一得閣墨汁，中式仿古及古舊家具，北京織毯，書籍。

補充

北京特色小吃：

北京烙餅：京烙餅的做法歷史悠久，是很有特色的北京特色小吃。 王致和臭豆腐：王致和臭豆腐王致和臭豆腐，是豆腐乳中的一種，顏色呈青色，聞起來臭，吃起來，王致和臭豆腐歷史悠久，是北京特殊風味中的名品，臭中有奇香是它的特色。 天福號醬肘子：“天福號醬肘子”是北京特色風味名食肉皮醬紫油亮，鮮香四溢；肉食入口無油膩之感，回味長久。 全聚德烤鴨：全聚德是中華著名老字號，烤鴨用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。 “六必居”醬菜：六必居醬菜晶紅透亮、又香又脆、色味俱佳，在北京市各大菜市場都可買到。不少傳統名牌醬菜，還制成罐頭，遠銷國外。 劉記炒紅果：念叨起北京的傳統風味，有幾個京城里生京城里長的人記憶中會少了炒紅果這道酸甜可口的小食，炒紅果既可消積清胃，又起一定的解毒化痰、醒神提腦的作用，營養價值較高。 爆肚馮的爆肚：爆肚馮的爆肚是北京風味小吃中的名吃，其質地鮮嫩，口味香脆。 小腸陳的鹵煮火燒：小腸陳的鹵煮火燒是北京特有的一種小吃，起源于城南的南橫街，其腸酥軟，味厚而不膩，沒有鹵煮火燒任何異味。偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。 天興居的炒肝：天興老字號招牌居炒肝是北京著名的一種民間小吃，其加工工藝和流程極其復雜繁瑣，并且對衛生要求極其嚴格。 錦馨的豆汁：錦馨豆汁是北京的特殊風味小吃，本身有股子酸溜溜的味兒，寒冷的冬天里，配上碟兒細咸菜絲兒或八寶醬菜，兩碗下肚兒，熱汗淋漓，既治感冒又開胃，別有風味。 白魁老號的白水羊頭：其選料嚴格，制作精細，刀工講究，成品色白潔凈，肉片又大又薄，蘸著特制的椒鹽吃，軟嫩清脆醇香不膩，風味獨特。 不老泉的冰糖葫蘆：不老泉冬季自制糖葫蘆，原料挑選極為嚴格，制法更是別具一格，外觀紅、白、黑三色分明，食之甜酸脆綿，清香利口。 都一處的燒賣：都一處燒麥館，坐落在繁華的前門大街36號，始建于乾隆三年（1738年）距今已有250年的歷史?！?東來順的涮羊肉：東來順創始人是位名叫丁德山的回民，其選料精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，調料多樣味美，涮肉醇香不膻。 北京八寶飯：把糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。 護國寺小吃：從廟會中的“碰頭食”傳下來的北京小吃，經過改良得精細起來，沒了過去的“個兒大、經吃、一個就飽”的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛；姜汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。 東華門夜市：酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蝎子、炸蠶蛹，又多又全又衛生。從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。 提示京人津津樂道的10大名吃：爆肚馮的爆肚，小腸陳的鹵煮火燒，天興居的炒肝，錦馨的豆汁/焦圈，白魁老號的白水羊頭，不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃，都一處的燒賣，全聚德的烤鴨，東來順的涮羊肉，天福號的醬肉。 去北京旅游捎帶特產時，不要選擇過多的食品，因為食品不易保存。 著名的榮寶齋出售歷代名人字畫、文房四寶。 北京中國書店為中國最大的古舊書籍商店。 京式地毯一般是“八寶”，“博古”以及龍鳳等圖案。 臺灣的客人尤其喜歡在京購書，不僅種類多而且價格便宜。

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