分類: 飲食 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 05-27

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西餐的套餐通常都包括哪些東西?

介紹

套餐的概念是：首先是湯，之后是開胃菜(沙拉，頭盤什么的)，然后主菜，接著是甜點(diǎn)，最后是咖啡、茶。

頭盤：一般是開胃的，茶和冷的東西應(yīng)該屬頭盤，要先用;湯;副菜：通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜.主菜：牛排，左手叉右手刀是對(duì)的，切好了也要用左手叉著吃，不能來(lái)回?fù)Q手的，一般是切一塊就吃一塊。左手放叉，右手放刀，湯匙也放在食盤右邊，停下的時(shí)候也是這樣。蔬菜類菜肴：可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。甜點(diǎn);咖啡。

補(bǔ)充

洋蔥湯的做法：

洋蔥切絲，用黃油炒上顏色，放入香葉，黑胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)蒜，紅酒，百里香(thyme) 。當(dāng)紅酒煮到省一半的時(shí)候，加牛清湯，最后加鹽就。

菠蘿雞肉沙拉(開胃菜)的做法：

熟雞肉，菠蘿切丁。用沙拉醬攪拌即可。

炸豬排(主菜)的做法：

豬通脊切片用刀背拍薄，加鹽，胡椒腌好。按順序粘上面粉，蛋液，面包渣。粘好后用油炸熟，配沙拉醬，千島醬即可食用。注意用餐時(shí)，當(dāng)眾剔牙不文明。沒吃完，刀叉不能并排放。吃西餐時(shí)，湯匙不能含口中。湯匙不用的時(shí)候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。

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