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喝酒，比起吸煙來，更具中國味，其歷史源遠流長。中國人四季八節，人來客往，無不喝酒。酒的習俗從“女兒紅”就可窺其一斑。“女兒紅”流行于浙江紹興一帶，在女兒出世后即著手釀制。釀成后，灌在定制的酒壇中，壇口先用荷葉包扎，隨后用黃泥封口。待到女兒出嫁時，才取出作為女兒的嫁妝或請客飲用。它集美的人的倫和美的至味于一身。它之所以流行于紹興一帶，是與紹興人交際中特別重酒的風俗有關。紹興的多種風俗，幾乎都離不開酒，單就飲酒名目，就多達三四十種。生孩子，要吃“剃頭酒”、“滿月酒”、“周歲酒”、“回門酒”;多種節時要吃“年節酒”、“散福酒”、“元宵酒”、“端午酒”。
喝酒應有酒德。首先，喝酒要有度，不能喝醉。一般喝交情酒，喝到七八分微有醉意就應止住。但這需要一定的控制力。而喝公事酒、外事交往酒，應始終保持自己頭腦清醒，喝到自己酒量的三分之一就差不多了。
其次，在喝酒過程中，不要斗酒、拼酒、灌別人喝酒。這是中西方喝酒的主要差別所在。在西方，一般是自己喝，不勸別人喝酒。而國人的敬酒、干杯，有時就不太考慮對方的酒量、身體狀況等因素。所以，應從體諒別人的立場出發，只求大家隨意和高興即可，不要強勸別人喝酒。
再次，在喝酒時，以不影響他人為原則。所以在能影響到別人的場合，不要猜拳行令，大聲喧嘩。
最后，要注意酒桌上的禮貌。斟酒從長者、女士開始，小酒杯一般為八分酒，大的玻璃杯為二三分酒。向長輩敬酒，敬辭先行，站起雙手端杯，等長者端杯后才先干為敬，長者飲畢放杯后，再放下杯子。
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