新鮮的淡水魚如何保存？可以嘗試這些方式
分類: 食品安全
常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 03-29
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如今很多人在購買淡水魚的時候，一般都會一次性購買很多的，這樣相對來說價格也會更劃算點。當把淡水魚購買回家之后，此時就會涉及到保存的問題，下面跟小編一起來了解下，新鮮的淡水魚如何保存？ 1、活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。2、酒類處理法：把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。3、蒸氣處理法：把鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒后，可保鮮2--3天。4、熱水處理法：把鮮魚去除內臟后，放入將開未開的熱水(80--90度)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。5、芥末保鮮法：取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然后將魚和芥末置于封閉容器內，可保存3天不變質。6、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。以上就是有關淡水魚這方面常識的相關介紹，相信通過小編的介紹大家已經對淡水魚有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關淡水魚這方面的常識，不妨繼續關注。
