分類: 問答 常識詞典 編輯 : 常識 發布 : 11-24

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醬豆，是我國北方人喜歡做的一種腌制發酵菜，它屬于一種調味品，可以開胃建食，很多人做菜、吃面都喜歡弄點醬豆。很多人的醬豆都是超市購買的，其實自己也可以制作的，下面小編就為大家介紹以下做醬豆怎么做。 1、準備好食材：黃豆500克，面粉100-200克，鹽150-200克，姜適量，八角適量，花椒適量，花椒葉適量，西瓜瓤500-1000。 2、黃豆泡一晚上第二天煮熟，吃著發面。把面粉炒熟放涼備用。 3、黃豆均勻裹上炒熟的面粉攤開拿被子捂上大約3-4天左右會長出黃綠色的菌絲，放在太陽底下曬干。 4、正宗的味道少不了青花椒，是青花椒而不是麻椒，可根據口味加點干辣椒。 5、黃豆曬干后加入西瓜瓤，鹽，姜，花椒，青花椒，花椒葉，八角拌勻即可曬制。 以上就是做醬豆的方法介紹了，另外大家可以根據自己口味進行調配調料，制作的時候，一定要注意時間。希望對大家有用。

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