分類: 百科 常識詞典 編輯 : 常識 發布 : 10-23

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文化景觀類文化資產，「菜宅」又稱「宅內」，即外地人所說的「蜂巢田」，為澎湖特有的農田景觀。在多風少雨的澎湖，培育種苗的園圃必須能防風又有水源，才能維持其主要糧食作物──蕃薯種苗的生生不息，以便每年的循環移植之用。澎湖的農民以就地取材的方式，用硓咕石或玄武巖在田地的周圍疊砌防風墻，少數水源較豐沛又避風的聚落，亦見種植蘆竹擋風的作法，以克服季風的肆虐。

菜宅大抵呈東西寬、南北窄的長矩形，四周圍墻以北墻最高（約在160-250公分之間），其次為東、西墻（約在150-170公分之間），南面墻最低（大多不超過100公分）。其中，東、西墻與北墻接續處，從與北墻等高逐漸下降，直至與南墻等高或稍高為止。菜宅的墻身只能用石塊堆砌，其間不能添加黏著材，以便保留石材間的自然縫隙，以利墻里、墻外空氣的流通，如此才能達到既能擋風又能減少回風之效。

菜宅的寬度（東西向）多依耕地的大小及主人的需求而定，但是南北的深度則多在5到6公尺之間或更窄。-常分內、外兩股（分區），靠北側的內股避風性較佳，深度約2到3公尺，多用來栽培蕃薯苗和比較怕風的葉菜類蔬菜。南側的外股避風性較差，深度約1.5到2公尺左右，多用來種植甘藍、大頭菜、花椰菜等較不怕風的菜種，兩股中間則留以約0.5公尺寬的小徑。

菜宅的防風效果取決於北墻的高度及菜宅與菜宅的間距。一道2公尺高的北墻，有效的避風范圍大約是3公尺左右，因此農民常常會在外股加設用菅芒稈編成的矮籬，來補強外股的防風功能。南北向若超過6公尺，就必須分成若干塊，分別砌高墻來形成幾個南北相連的菜宅。

中文關鍵字：硓咕石 , 玄武巖 , 股 , 防風墻 , 蜂巢田

參考資料 林文鎮等。2005。《-美術地方發展史全集：澎湖地區》。臺北：行政院文化建設委員會。 〈菜宅農業文化：功能〉。澎湖的玄武巖，「玄武巖文化」。2008年12月27日讀取。basalt.p--cc/c/c01_01.asp。

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