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春季兒童如何進補

    小兒科專家稱，兒童生長速度最快的季節是春季。為了符合兒童在春季對多種營養素需求量大大增加的特點，媽媽應該對兒童進行科學合理的春季進補。春季，氣候由寒轉暖，兒童的飲食應轉為清淡一些。
春季媽媽應注意采取以下進補方法：

　　方法1: 注意維生素和礦物質提取
　　兒童對維生素需求增加，如攝入量不能滿足身體需要時，易發生“春季易感癥”，如口角經常發炎、齒齦易出血，皮膚變得粗糙等。因此，除了注意多給兒童吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，還應多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯，帶兒童郊外踏青時也可采一些野菜帶回家吃，如薺菜、香椿、苜蓿、莧菜等;主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米、麥片和豌豆等。
　　特別提示：為了吸引兒童吃的興趣，春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春卷等;烹調蔬菜時要用猛火，時間不宜長，減少水溶性維生素的損失。

　　方法2: 適當增加優質蛋白質
　　兒童生長發育速度增快，器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。因此，副食上應比平時適當地增加雞蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多選用大米、小米、小紅豆等。
　　特別提示：牛肉、羊肉等食物性溫熱，不宜讓兒童吃得太多，多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類，蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得遍數過多，也不宜放在熱水中浸泡。

　　方法3提供必需量的脂肪
　　腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是大腦的主要組織成分，缺乏將會影響兒童的智力發育。由于身體不能自行合成，所以應注意從食物中攝取，春季，給兒童做菜時盡量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。

　　方法4: 補充含鈣豐富的食物
　　兒童生長發育速度快，身體對鈣營養的需求也相應增加，飲食上應給兒童多選用豆制品、魚蝦、芝麻和海產品等食物。為了保證鈣營養的吸收，除了讓兒童多去戶外曬太陽外，還應注意提供含維生素D較豐富的飲食，如蛋、奶、動物肝、海產品等。
　　特別提示：注意限制兒童過多地吃糖或甜食，這樣易使體內的鈣和維生素D被消耗掉，導致身體缺鈣。

　　方法5:選用食物滋補佳品
　　在飲食上，可為兒童選用一些“藥食同源”的食物，如大棗、蘑菇、香菇、木耳等。
　　這些食物既含有豐富的多種營養素，又都味甘性平，只要適量進食，不失為兒童強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高身體的免疫力。
　　特別提示：對于身體健康的兒童，食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的方法。只有體弱多病的兒童，才可在醫生的指導下對癥進行合理的藥補。

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