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　　請問豬肉要怎么挑?該挑哪個部位?

　　沒買過豬肉不會買.喜歡偏瘦的肉.

　　可是大賣場只寫里肌肉.沒有寫大或小里肌

　　大賣場的豬肉不會標示前腿肉.后腿肉.豬頰.豬頸

　　當然要看你的需要來選擇啊!!!

　　瘦的肉也要看由花分布，以及你的調理方法歐~~~

　　以豬肉不為來舉例：你要炸豬排.還是炒肉絲.或燉紅燒，用的不為就不同。

　　里肌肉.一般就是指"大里肌"

　　是作豬排相當適合的塬料.你一般吃的豬排.炸豬排就是

　　小里肌其實在這張圖上標的不清楚. 小里肌油份更少

　　成:圓柱長型.約30公分.價格較高.更細嫩

　　我多會用來配青菜炒豬柳

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