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地溝油是一個泛指的概念，是人們在生活中對于各類劣質油的通稱，主要指、將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油。 據悉，從泔水里提煉出的地溝油毒性比砒霜高100倍，可是我們幾乎天天都在食用。網友深入地溝油制作現場，拍攝地溝油制作全過程。你無法想象，那些黑乎乎的泔水會變成我們桌上的油。

2010年3月，武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平表示，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200萬~300萬噸。而中國人一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸，也就是說按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。

中國網絡電視臺：網友實拍地溝油制作全過程

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