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到底哪些是垃圾食物? 垃圾食品有哪些?
很多人可能還不知道,傳統小吃就有不少垃圾食物的存在,如:常在路邊可以看到的蔥油餅、油炸雙胞胎、奶油餅,早餐常吃的油條、燒餅,或是許多人通宵熬夜會吃的泡面,這些東西都是只含有油脂與面粉,沒有其它太多的營養素,只純粹提供了熱量,都是道地的中國口味的垃圾食物。
罐頭食品,大多提供鹽分與其它調味劑如:人工香料、防腐劑等,沒有太多其它的營養成分在內。
汽水、可樂、巧克力、口香糖、糖果主要由糖、色素、香料所組成的,提供糖份熱量之外沒有什么其它的營養價值。
油炸薯條、洋芋片、各式的餅干等的休閑零嘴,也是一堆面粉加油制成,提供了淀粉和油的熱量之外,沒有太多營養成分在其中。
至于一般人常視為垃圾食物的漢堡、炸雞、比薩、熱狗這些食物雖然也很有較高的熱量,但充其量只能當作是高熱量食物。就拿漢堡為例,因為漢堡里面還加了其它食品如乳酪中還含有較高的蛋白質與鈣質,肉也提供蛋白質與維生素B1、B2,還有萵苣也含有豐富的水溶性的維生素C與B群,只是比起它所提供的熱量來說營養成分稍嫌不足罷了;炸雞則是皮上裹了厚厚的面糊下去炸,所以所帶吃來的油份與熱量超高,雖然有肉的蛋白質與維生素B1、B2,但缺乏蔬菜的纖維質與其它水溶性維生素。
這個訊息或許又給了許多愛吃漢堡的小朋友一個合理化的借口了,可是不要忘了可樂、汽水、含糖飲料可是道道地地的垃圾食品哦!也是經過研究導致小孩肥胖的主因,因為市面上充斥著許多含糖或是加味的飲料,使得現在的小朋友大多養成無法接受只喝淡而無味的白開水的習慣,或是用瓶裝果汁取代新鮮水果的飲食習慣。
過去很都人把小學生的肥胖與慢性病的日漸年輕化,歸咎為國人飲食的西化,尤其是漢堡、薯條等速食品幾乎攻占了小朋友們的腸胃,但事實上其它的飲料、零食、糖果等,恐怕影響力會來得比漢堡、薯條還嚴重些。
垃圾食物并不是不能吃,偶爾放任一下自己的口欲,吃一些休閑零嘴或是快餐,當然無所謂啦!但要懂得平衡一下自己的營養素與熱量,如果上一餐吃的食物較油、熱量較高,下一餐就盡量選用水煮或是清蒸的方式料理,或是多加些蔬菜水果,來平衡油脂、增加維生素的攝取,懂得自己均衡調配飲食,就不用擔心垃圾食物對您的體重與身體健康造成不良的影響了。
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