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你知道黑魚湯怎么做嗎？中國知識網叫你黑魚湯的做法：

選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，跟魚一起放入，這樣湯好之后，蔥青姜黃湯白，很是賞心悅目，味道也鮮美。[吃地帶]

　　黑魚湯的做法一

　　湯的配料：黑魚800克，老姜5片，粉光參藥材1帖（枸杞、當舊、粉光參及黃芪），米酒1瓶。

　　湯的做法：
　　1.黑魚去除魚鱗及內臟，洗凈，切塊備用；
　　2.鍋中倒入6杯水，放入藥材煮出藥味，撈除藥渣，藥汁倒入燉盅，再放入黑魚，加入調味料，放入蒸鍋中，以小火燉至黑魚熟爛即可端出。

    黑魚湯的做法二

　　湯的配料：渤海灣黑魚1條（500克），姜片，蔥花，香菜末，鹽，白醋，胡椒粉，雞精。

　　湯的做法：
　　1.將魚宰殺清洗干凈，把魚身依次片開，方便入味；
　　2.坐鍋點火待油熱，用小火把姜片、蔥花和魚煎一下，然后加水，大火燉二十分鐘左右；
　　3.把魚和湯盛入碗中，撒上香菜末，依個人口味添加白醋、胡椒粉、鹽，雞精，調好味道即可。

　　湯的特點：魚湯乳白，清鮮爽口，回味悠長。

　　溫馨提示：做魚湯要白要好看，一個是

　　黑魚湯的做法三

　　湯的配料：黑魚，苦瓜，鹽，雞精，胡椒粉，料酒。

　　湯的做法：
　　1.將黑魚去五臟洗凈，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗凈切成片；
　　2.煎盤放油并放入微波爐中預熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘后取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。

　　湯的特點：味美鮮嫩。

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