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骨折術后飲食
骨折（英文：Bone Fracture）是指身體骨頭因為直接或間接的外力造成碎裂或變形。由于外傷或骨組織本身的病變，骨頭折斷、變成碎塊或發生裂紋。
骨折 [fracture]由外力引起的骨的斷折。骨折引起疼痛、壓痛，甚至斷折部位不能使用。患部畸形、腫脹并變色以及活動異常。必須防止在愈合過程中承重，斷骨間活動和產生油質狀新組織以致使碎骨難以結合在一起。主要并發癥有：骨折不愈合、愈合錯位，或愈合良好卻喪失功能。關節處骨折是一種非常嚴重的損傷，往往需要手術治療。參閱骨質疏松癥(osteoporosis)。
骨折術后飲食療法
為了促進骨折愈合，骨折病人的飲食可以根據骨折愈合的早、中、晚三個階段，根據病情的發展，配以不同的食物，以促進血腫吸收或骨痂生成。
早期(1～2周)：受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫認為，“瘀不去則骨不能生”、“瘀去新骨生”?？梢姡[散瘀為骨折愈合之首要。飲食原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早食用肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，會拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關節功能的恢復。在此階段，食療可用三七 10克，當歸10克，肉鴿 1只，共燉熟爛，湯肉并進，每日 1次，連續 7～10天。
中期(2～4周)：瘀腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。飲食上由清淡轉為補充高營養，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素 A、 D、鈣及蛋白質。食療可用當歸 10克，骨碎補 15克，續斷 10克，新鮮豬排或牛排骨 250克，燉煮 1小時以上，湯肉共進,連用 2周。
后期(5周以上)：:受傷 5周以后，骨折部瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，此為骨折后期。治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子 10克，骨碎補 15克，續斷 10克，苡米 50克。將骨碎補與續斷先煎去渣，再加入另 2味同煮粥進食。每日 1次， 7天為 1療程，每 1療程后間隔 3～5天，共用 3～4個療程。
骨折術后飲食如何調整？
絕大部分骨折病人往往食欲下降 ，不想吃東西。老年患者、體質較弱或心理承受能力差的人更容易發生 ，受傷或手術后短時期內尤為明顯。在心理護理的基礎上 ，要在飲食上多下功夫。做到營養豐富 ，色、香、味俱佳 ，能刺激食欲。手臂活動不便的要喂飯。適當多吃一些辣椒、西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素 C含量豐富的蔬菜 ，以促進骨痂生長和傷口愈合。
據研究，骨折患者可能需要補充鋅、鐵、錳等微量元素。
動物肝臟、海產品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多 ;動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多 ;麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。有一點是肯定的 ，老年人因骨質疏松發生骨折 ，在治療骨折的同時 ，必須積極補鈣 ，同時還要補充維生素 D ，以協助吸收。
骨折病人常有大便秘結 ，臥床病人更多見。宜多食含纖維素多的蔬菜 ，吃些香蕉、蜂蜜等促進排便的食物。必要時服用通便藥物 ，如麻仁丸 6- 9克 ，每日 1次或 2次 ;或液體石蠟 20- 30毫升 ，每晚 1次。臥床病人易發生尿路感染和尿路結石 ，宜適當多飲水利尿。骨折病人對飲食沒有特殊限制 ，就是不要吸煙。吸煙可影響骨折愈合。通過 X射線監測 ，了解骨折病人手術后新骨生長情況 ，發現吸煙者生長 1厘米新骨平均 2. 9 8個月 ，而不吸煙者只需 2. 32個月 ，戒煙者則約需 2. 72個月。
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