海蠣子和生蠔區別有哪些？兩者之間區別很大
分類: 食品安全
常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 03-29
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雖然海蠣子和生蠔大家經常都會吃，但由于這兩者之間的相似程度很高，從而導致很多人都認為海蠣子就是生蠔。其實并不是如此，還是有很大區別的。下面跟小編一起來看下，海蠣子和生蠔區別有哪些？ 1、生長環境不同 普通海蠣主要生活在海邊的礁石或者其它硬物上，而我國的渤海、黃海等海域地區，都是海蠣的主要產出地。生蠔對生長環境要求則比較苛刻，必須在江河和大海的交融處生長，也就是位于半海水半淡水的內灣淺海區域。2、品種范圍不同海蠣是世界上第一大養殖貝類，它的旗下有各種各樣的海蠣，種類多達100多種，而生蠔屬于其中的一種。換句話說，生蠔一定是海蠣，但海蠣不一定是生蠔，海蠣的品種范圍更廣，生蠔則隸屬于海蠣這個大品類下。3、外觀不同 海蠣的個頭比較小，外殼較粗糙，海蠣肉多為淡青色，肉比較少；生蠔的個頭比較大，外殼比海蠣光滑一些，生蠔肉多為白色，同時還帶有很多泥沙，肉比較多，肉質飽滿，重量比普通海蠣重很多。海蠣子的叫法： 北方將海蠣子給稱之為牡蠣，因為生長在不同的地域，所以樣子也會有不同。南方無論生熟都叫生蠔，也有叫“蠣黃”或者“蚵”的，如閩南地區有名小吃“蚵仔煎”。入秋或者是開春的季節是吃生蠔最好的季節，生蠔的肉質鮮嫩，且營養豐富，可以生食。在一些沿海城市，常會見到生蠔這種類型的的食材。今天小編對海蠣子進行了簡單的介紹，如果還想了解海蠣子相關方面的內容，還請繼續關注我們的網站，希望今天的內容能對您能有所幫助。
