海蠣子和生蠔哪個味道和營養價值更好？趕緊來了解下
分類: 食品安全
常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 03-29
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海蠣子跟生蠔對比起來，海蠣子的個頭會稍微小一點，肉質也比較少。可是生蠔就完全不同，它的個頭比較大，并且肉質很飽滿，直接蒸熟后就能把外殼掰開。下面跟小編一起來看下，海蠣子和生蠔哪個味道和營養價值更好？ 海蠣子和生蠔誰更好吃？ 生蠔比海蠣子更好吃。理由如下：1、生蠔的味道更加鮮美。因為生蠔的個頭更大，富含的鮮味物質也比海蠣子更豐富，所以同樣烹飪出來，生蠔的口感和味道都更加鮮美好吃，而海蠣子的鮮味則略差，且因為肉質較少所以吃著口感也不肥美。2、生蠔的肉質肥厚飽滿，香濃可口。因為生蠔的個頭比一般海蠣子大許多，所以內部肉質也更加肥厚，不管是清蒸還是去殼與蛋液混合煎炒，味道都是特別好吃，也因為生蠔肉質比較肥厚飽滿，所以吃到嘴里也更香濃可口。海蠣子和生蠔誰更有營養？ 生蠔比海蠣子更有營養。理由如下：1、生蠔富含豐富的鋅元素。經過測定，生蠔每100克富含10毫克的鋅元素，是普通海蠣子的7-8倍左右；2、生蠔含有豐富的微量元素。經測定，生蠔含有鈉、鎂、磷、鉀、鋅、鐵、銅等10種礦物質，還有豐富的不飽和脂肪酸，碳水化合物，煙酸等營養成分；3、生蠔富含豐富的蛋白質。經過測定，生蠔干肉中含有蛋白質45-52%，而海蠣子的蛋白質則只有5%左右，干肉只有30%左右，差別較大；4、生蠔含有豐富的維生素。經測定，每一百克生蠔內含有維生素A有27微克、維生素B1、B2共0.14毫克，維生素E有0.81毫克，而海蠣子則含量少很多。以上就是有關海蠣子這方面常識的相關介紹，相信通過小編的介紹大家已經對海蠣子有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關海蠣子這方面的常識，不妨繼續關注。
