如何清洗小龍蝦？需要掌握這些技巧
分類: 食品安全
常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 04-15
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提起小龍蝦都知道它是很不錯的一種食物，但由于小龍蝦的生長環境，從而導致小龍蝦非常臟，必須要清洗干凈后才能夠去烹飪的。下面就跟小編一起來了解下，如何正確有效清洗小龍蝦？ 1、丟掉死去的小龍蝦。一般來說，死去的小龍蝦可能會攜帶比較多的寄生蟲。在養殖小龍蝦時，如果發現小龍蝦有些死了，不要覺得可惜，應該立即丟掉。死掉的小龍蝦一定是不能吃的。2、小龍蝦買回來先養殖2至3天并勤換水。剛買回來的小龍蝦可能會攜帶寄生蟲、病毒和污染物等，所以要先把小龍蝦養殖2到3天，并且每天早、中、晚最好要換3次水，以便排出污染物、部分寄生蟲和部分病毒等等。3、清除小龍蝦兩腮里面的臟東西。小龍蝦兩腮里面的臟東西很多，而且還有很多寄生蟲、病菌在里面，所以，在清洗小龍蝦的時候，一定要仔仔細細把小龍蝦兩腮里面的臟東西清除掉并再次用干凈的水清洗。4、煮小龍蝦之前倒醋并用干凈的水反復清洗。小龍蝦已經養殖了2到3天，在徹底清洗時，倒一些醋在干凈的水里面然后再去洗小龍蝦。因為醋能夠殺死部分寄生蟲和病毒，這樣就能確保小龍蝦干凈、衛生。5、把洗干凈的小龍蝦用高溫煮熟、炸熟。把小龍蝦洗干凈后，不能使用生炒、爆炒的方法。生炒、爆炒不能殺死寄生蟲。一定要用高溫煮熟、煮透，或用高溫食用油炸熟。煮熟、炸熟的溫度不少于100℃，這個過程不少于15分鐘。今天小編對小龍蝦進行了簡單的介紹，如果還想了解小龍蝦相關方面的內容，還請繼續關注我們的網站，希望今天的內容能對您能有所幫助。
