常吃路邊燒烤會導致什么后果
分類: 公共安全
常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 11-24
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燒烤不僅味道美味，更貼近生活，具有極強的平民氣息，非常適合工作者們休閑時配上飲料一起食用，但現在生活條件好了，人們更愿意追求健康生活，很多路邊燒隱含了不少健康問題。 1、 過量食用加重負擔 燒烤過程中，隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，影響三種營養素的攝入。同時，蛋白質的代謝產物胺、吲哚、等經腎臟排出，過量食用會加重腎臟負擔。2、 導致多種癌癥發生 在高溫燒烤肉類時，會產生一種強致癌物——苯并芘，經常食用會在體內蓄積，能誘發胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤。同時，為了讓肉入味兒，在燒烤前，都要對肉進行腌制，它可以讓肉制品的顏色變得更紅，更新鮮，可以防止肉制品腐爛，還能使燒烤增加一種特殊的風味，如果腌制時間過長，則容易產生另外一種致癌物——亞硝 胺，這種物質含有劇毒，其長期小量食用會導致癌癥，如果人體攝入過多，會氧化人體血紅蛋白中的鐵原子，減少輸送氧氣，使人體缺氧而死。3、攝入無質保的食品添加劑 添加小作坊生產的“三無”添加劑，這在業界已經不是秘密了。一般在拌肉環節，加入亞硝酸鹽、乙基麥芽、肉彈素、羊肉精、豬肉精等；在燒烤環節，加入一滴香、千里香、燒烤香味素等；燒烤完畢后，加入辣椒精、芝麻油香精等前前后后有十多種佐料。國家早已頒布GB2760標準，對加入食品中的化學物質進行規范，劃定了一個范圍。食用路邊燒烤時，雖然不至于盲目的完全拒絕路邊燒烤的誘惑，但也要適量的食用燒烤。過量食用燒烤對身體只有壞處，心理安慰自己燒烤吃有營養的食物其實是一種欺騙自己的行為。
