分類: 知識 常識詞典 編輯 : 常識 發布 : 11-24

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南瓜千層糕是一道中式面點，香甜松軟可口，主要由南瓜與面粉蒸煮而成，所以很多朋友都喜歡吃南瓜千層糕，那南瓜千層糕的做法是什么？下面讓小編為大家去了解一下南瓜千層糕怎么做吧！ 1、將切片蒸熟的南瓜搗碎，加入面粉和糖攪拌后揉成面團，不需要另外加水。 2、不斷加面粉，揉成軟硬適中的面團。 3、將面團裹上保鮮膜，發酵至兩倍大，我發酵了一個半小時。 4、發酵至手指在面團上戳一個洞不回縮，初步發酵完成。 5、用搟面杖排氣，從中間往上搟，再從中間往下搟。 6、將面團平均分成11個面團。 7、取一個面團，盡量搟成正方形。 8、用刀輕劃成十字形狀，用小刷子刷一層油。 9、從上到下，按照先中間再左邊再右邊，最終疊在一起，不用糾結一定要這么疊，重要的是層數，中間也可以放豆沙，放葡萄干，更好吃。 10、撒上點芝麻，用搟面杖輕輕的搟幾下。 11、放半顆泡好的紅棗，壓一下，放置30分鐘二次發酵，放涼水在鍋下面，開火蒸20分鐘。 12、蒸好后，不要急著開鍋，等個5到10分鐘，防止糕回縮。 以上是關于南瓜千層糕的做法步驟，喜歡吃南瓜千層糕的朋友，可以嘗試一下自己在家里做南瓜千層糕，希望可以幫到你吧！

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