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阿婆羹的制作其實很簡單，先將油蔥酥、辣椒爆香，加入魚湯然後用番薯粉勾芡，再加入咖哩調味，再加上鮪魚和手工粗米粉一起熬煮到入味即可。簡單卻獨特的鄉土美食小吃，沒有繁雜的料理過程，吃起來甜味中有著咖哩粉淡淡的香辣，湯頭的味道融合的剛剛好，鮪魚咬起來嚼勁飽滿，一點腥味也沒有，而且粗米粉久煮不爛，香滑順口，口感與飽足感兼具，這也是當初阿婆選用的原因，也因而征服許多老饕挑剔的嘴，并曾受眾多媒體報導推薦，是簡單而直接的美味。?
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