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金門的黑豬肉乾，采用酒糟喂養的黑豬肉，再加上各家特制的醬汁烘烤，口感真的是超贊，越嚼越香。現在除了肉乾之外，還開發出肉松、肉脯等產品，口味也有當紅的養生食材紅麴，味道甘甜微咸的蜜汁，還有香氣濃郁的辣味五香等等，無論是直接拿來當點心，或是拿來配白飯，甚至是當下酒的小菜，都是十分美味。

金門黑豬肉乾以新鮮豬肉制成，所以不會有久存後變質的異味。考量到許多人無法一次吃完一片肉乾，現在許多廠商也都改采用小包裝，如此就不用擔心開封後，因為吃不完而變質。

中文關鍵字：金門特產 , 高粱酒糟 , 黑豬肉乾

參考資料 papilio0204.pixnet.net/blog/post/1465692

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