油渣怎么做好吃
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常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 04-15
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很多人平時都喜歡吃豬油渣，豬油渣在平時的吃法也是非常多的，油渣吃起來不僅味道美味，而且還可以個人身體提供很多的熱量，那么油渣怎么做好吃呢?下面就一起隨小編來了解一下吧。做法一：豆豉辣椒炒豬油渣 材料豬五花肉300g，蘿卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1湯匙15g，蒜苗2根，老姜末1湯匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，鹽1/2茶匙3g具體做法1、五花肉洗干凈，切成3cm寬的連皮帶肥肉帶瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。2、將五花肉片放入凈炒鍋，用小火加熱煉成金黃色的豬油渣(此過程約需10分鐘，要不時翻動以免瘦肉黏鍋)。炸出來的豬油留用，油渣瀝油冷卻。3、將蘿卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一樣長短的小段。煉好的豬油渣再改刀切成小片，每一小塊豬油渣都要帶皮帶肉。4、大火加熱炒鍋中的豬油，先將蘿卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分鐘出香味。5、再依次加入黑豆豉、豬油渣、鹽、蒜茸和老姜末，調入生抽，炒勻后起鍋。做法二：沙茶豬油渣炒家常油面 材料細油面 30元,豬油片 兩片切塊,紅蘿卜絲 半碗,紅蔥頭 六小個,木耳絲 半碗,中卷 一尾,瘦肉絲 半碗,綠韭菜 五支,炸好豬油渣 半碗,酒 一大匙,醬油 兩大匙,味霖 一大匙,糖 一大匙,胡椒 半大匙,水 一大碗,高湯塊 一個,沙茶醬 兩大匙,酒 一大匙,鹽 一小匙具體做法1、油面先用水燙一分鐘。2、先將豬油皮切塊放干鍋逼油~ 逼出一碗豬油，渣渣先撈起。3、豬油爆紅蔥頭切片，爆香后，加入豬油渣與肉絲炒熟，放入紅蘿卜絲與木耳絲，中卷燙30秒關火后待用。加入面條與調味快炒，到快干時，加入中卷與綠韭菜即可。做法三：辣椒炒豬油渣 原料：豬油渣200克，蘿卜干80克，青紅椒各三個。調料：醬油、鹽、雞精各適量。1、如果豬油渣放的時間長了會比較蔫，而且顯得也比較油，所以在炒之前，用少量油回鍋爆一下，讓它恢復酥脆。2、聞到了豬油的香味，并發現油量增多，就差不多了，將多余的油沘出。3、倒入蘿卜干同炒出香味。4、出鍋備用。5、炒鍋再放少量油，放辣椒炒香;6、倒入豬油渣和蘿卜干同炒片刻，放醬油、鹽和雞精，炒至辣椒斷生即可。如果覺得比較干，可以加少量水，一次加的量不可太多，大概就15ml左右。以上就是油渣怎么做好吃的內容介紹，不過小編提醒，油渣雖然好吃，但是不適合一次性吃太多，油渣中的油脂含量是很高的，吃太多對人身體健康不利，如需了解更多油渣等小知識，請繼續關注環境污染常識欄目吧。
