油渣是什么
分類: 環境
常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 04-05
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在有些鄉鎮的農貿市場,有的商販出售動物肥肉或板油烹炸后的“油渣”,群眾中也有購買食用的習慣，那么油渣是什么呢?下面就一起隨小編來了解一下吧。油渣，又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網油渣。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。煉完后出油渣兒，在鍋里再煮一次，加花椒、大料，吃的時候，擱芝麻醬、醬油，香而不膩。油渣主要特點 1、油渣主要成分為多種脂的混合物，含有大量脂肪，還有少量表皮，如果溫度過高受熱，產生糊焦狀物，會有部分炭黑形成。2. 長期食用油渣，可能產生膽固醇增高，高血壓等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量動物脂肪，屬于飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害。3. 它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病。方便面中的油包大部分由油渣制成，所以應少量使用或不食用。以上就是油渣是什么的內容介紹，如需了解更多油渣等小知識，請繼續關注環境污染常識欄目吧。
