一級致癌物黃曲霉毒素常見來源有哪些？看完就知道了
分類: 食品安全
常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 03-29
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相信大家都知道，黃曲霉毒素具有很強的毒性，如果不小心服用了黃曲霉毒素，對身體的肝臟細胞會帶來很嚴重的影響，甚至還有可能會誘發肝臟疾病。下面跟小編一起來了解下，一級致癌物黃曲霉毒素常見來源有哪些？ 1、發苦的堅果 堅果一旦變質也會產生黃曲霉素，所以平時一旦吃到變味的堅果一定要吐出來，這可不是小事情哦，1毫克黃曲霉素就有致癌性了。2、發霉的一部分谷物 黃曲霉素藏在發霉的食物里，特別是淀粉含量高的食物，比如花生、玉米等，一旦霉變黃曲霉素含量就很高，還有我們常吃的大米、小米、豆類一旦霉變也會含有黃曲霉素。也就是說米飯變質了也一樣含有黃曲霉素。一旦米飯有異味就不要再食用了，因為已經含有黃曲霉素，所以愛吃剩飯的人更容易感染黃曲霉素。3、劣質的芝麻醬花生醬 這個比較容易理解但也比較容易被忽視，很多黑心商家為了商業利益會用不好的花生作原料，如果里面含有霉變的花生就一定還有黃曲霉素，這也是我們平時不可忽視的一樣食物，所以選擇大品牌更有保證一些。4、沒洗干凈的筷子 筷子本身不會長黃曲霉素，但是我們平時可能會用筷子吃花生玉米，這些食物殘渣會浸漬到筷子縫隙中發生霉變就產生了黃曲霉素。腫瘤醫院的大夫告訴我們，一些年輕人的早期肝癌可能就跟使用筷子有關系，自從聽了醫生的科普我就把家里的筷子都換成不銹鋼的，這其實是一個很好的應對措施，還建議大家家里的筷子要定期更換不要一套碗筷用到壞。5、小作坊的自榨油 如果油的原材料中含有霉變的花生或者玉米生產出來的油就會含有黃曲霉素。小作坊的生產工藝過于簡單缺乏去除黃曲霉素的工藝，這是一方面更重要的還是怕為了利益最大化而忽略原材料的質量，所以買油也要定準有保證和信譽的大品牌。以上就是有關一級致癌物這方面常識的相關介紹，相信通過小編的介紹大家已經對一級致癌物有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關一級致癌物這方面的常識，不妨繼續關注。
