瀘沽蝦的吃法是什么？這些做法可以嘗試
分類: 食品安全
常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 03-29
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如今很多人都喜歡在家里吃海鮮，特別是蝦類這種食物，獲得了越來越多消費者的青睞。其中有一種蝦類食物是瀘沽蝦，富有豐富的營養價值，適當吃點對身體健康很有益處。下面跟小編一起來看下，瀘沽蝦的吃法是什么？ 干煸螻蛄蝦：螻蛄蝦洗凈控干水分，去頭、去蝦線，去好頭和蝦線，放少量鹽腌五分鐘，怕腥可加少量料酒，后放干淀粉調勻，薄薄的一層就夠，入油鍋炸至金黃酥脆撈出。將炸油倒出留一點底油，不用刷鍋，小火麻椒粒爆香后加蔥姜蒜椒剪段爆香，加入炸好的螻蛄蝦放生抽鹽胡椒粉翻炒片刻出鍋完成。麻辣螻蛄蝦：蝦洗凈，蔥、蒜切末，尖椒和洋蔥切粗絲，姜切片，黃瓜切條。鍋中加重油，把香料倒進油鍋里炸一下。蔥、姜、蒜入油鍋爆香，然后，加入洋蔥和尖椒翻炒，加兩勺老干媽豆豉油辣椒，翻炒出香味。把螻蛄蝦倒入鍋內大火翻炒，待蝦殼變色后分別烹入料酒、生抽、蠔油翻炒，然后再加鹽和糖調味，倒入啤酒，沒過螻蛄蝦，大火燒兩分鐘。最后，加入黃瓜條，待湯汁收干后起鍋，撒香菜即可開吃。瀘沽蝦，又叫羅鍋蝦，學名螻蛄蝦。買帶子的，子是黃色的，皮好剝。一個資深大連吃貨，一提瀘沽蝦，瞬間雙眼冒光。大螻蛄蝦，體長約100mm以下，小型只有20-30mm。頭胸甲側扁，額角呈寬而短的三角型，其背面隆起部分具有顆粒狀空起，突起的周圍密生短剛毛，頸溝在頭胸甲中部，在頭胸甲前側緣有1刺。步足均生有密毛，第1步足呈亞螯狀，雄性較大，其掌節背腹兩緣均有小齒，腕節背緣有1列小刺，第2步足不呈螯狀，第3、第4步足較瘦長，第5步足末端呈小螯狀。腹部扁平，雄體沒有第1腹肢，雌體的第1腹肢為單肢、細小，第6腹節及尾節均稍向腹面彎曲。體呈土黃色而帶淺棕藍色，腹面白色，卵黃色。今天小編對瀘沽蝦進行了簡單的介紹，如果還想了解瀘沽蝦相關方面的內容，還請繼續關注我們的網站，希望今天的內容能對您能有所幫助。
