分類: 百科 常識詞典 編輯 : 常識 發布 : 11-24

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大盤雞是一道非常美味和開胃的美食，而大盤雞主要是由三黃雞、土豆、青椒，胡蘿卜制作而成，也是具有很高的營養價值，不過對于很多沒有做法經驗的網友們而言，并不知道大盤雞的做法，下面我們來了解一下吧。 1、整雞剁成塊，把切好的雞塊放鍋里，加入水，水沸騰后，焯去血沫雜質，把雞塊撈出來先放一旁。 2、土豆、青椒切塊。 3、油熱后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的雞塊翻炒至變色。 4、放入蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、料酒，開水燉20分鐘。水以沒過雞塊為宜。水多一點可以更入味。 5、放入土豆繼續燉10分鐘。 6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。 7、稍微翻炒，便可出鍋了。 8、再配上煮好的皮帶面，美味的大盤雞就做好了。 當然啦，要是不喜歡吃面的網友們也可以選擇不加，畢竟做法并沒有任何的規定。

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