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相信很多人都喜歡吃全蛋海綿蛋糕，因為全蛋海綿蛋糕不僅口感香甜綿軟，而且奶香味十足，但是很多人都不知道全蛋海綿蛋糕怎么做呢，今天小編給大家分享一下全蛋海綿蛋糕做法吧。 1、雞蛋打入無鹽無水的盆中，加入糖和鹽。 2、蛋盆下隔40度左右的熱水，用打蛋器打發(fā)雞蛋，將雞蛋打發(fā)到體積明顯變大，有明顯花紋且滴落后紋路不馬上消失即可，此過程大概需要5、6分鐘。 3、分3次篩入低粉（每次拌勻后再加下一次）。 4、用刮刀翻拌且不可畫圈攪拌。 5、將玉米油和牛奶混合拌勻均勻。 6、取少量攪拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌勻。 7、倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。 8、翻拌好的蛋糕糊裝入8寸活底蛋糕模具中。 9、烤箱預(yù)熱180度，下層，烤35分鐘。 10、出爐后放涼脫模。 11、吃時切塊即可。 以上就是小編給大家分享的全蛋海綿蛋糕做法，雖然通過以上步驟制作出來的蛋糕口感雖不像戚風那樣細膩，但一樣綿軟且?guī)в幸欢g性，非常好吃。

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