腌的咸菜太咸了怎么辦（咸菜腌太咸了怎么辦）
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常識詞典
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發布 : 11-24
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許多人會自己買點菜回來腌制，其實腌菜很有講究的，比如腌制咸菜就要咸淡適中，不能太淡也不能太咸。那么如果咸菜腌制太咸怎樣處理呢？今天就來教大家幾個解決方法。 1、多加咸菜。可以再去適當的加入一些菜，或者加入其他可以腌制的菜品，這樣就可以吸收多余的鹽分，讓腌菜吃起來不那么咸。不過在添加的時候也要控制量，不要加太多，到時不僅不咸了，反而變淡了影響口感和品質。 2、加入糖。在腌制咸菜的過程中，如果一不小心加入過多的鹽導致咸味比較重，影響咸菜的口感的話，可以加入一些白糖。其實很多人覺得加入了白糖就會變甜，其實并不會這樣的。白糖不僅可以中和鹽分，還可以有提鮮的作用，因此在鹽放入過多的情況下，適量的放入白糖去中和咸味也是非常好的一種解決方法。 3、倒掉一些水分。咸菜在腌制的時候是有水的，所以其實很多鹽分都是在菜湯汁當中。因此如果鹽放太多了，可以先把之前放進去的咸菜拿出來，然后把里面的湯汁倒掉點，這樣的話也可以減少咸味的滲入。 以上就是關于咸菜腌制太咸怎樣處理的方法了，所以小伙伴平時在腌制咸菜的過程當中，萬一失手把鹽放多了，或者第一次腌制咸菜沒有經驗的小白沒控制好咸淡的話，都是可以用以上幾個小妙招來解決的。
