豆芽菜需要擇嗎（豆芽菜怎么擇菜）
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常識詞典
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發布 : 11-24
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除了美味之外，芽菜的做法更是非常簡單，這也使得芽菜更加地流行于民間。芽菜的味道雖然很好吃，但是也要挑到新鮮的才行，那么如何挑選芽菜呢？ 1、看顏色。要選擇色澤黃褐、滋潤發亮的，一定不要購買發霉變質的。 2、聞氣味。聞起來要氣味香甜，有腌菜特有的香味，如果氣味刺鼻、有怪味，不要購買。 3、嘗味道。優質芽菜應該是咸甜適口、回味悠長、口感脆嫩。 4、最后看芽菜絲的粗細是否均勻、夠不夠脆嫩，有沒有參雜老梗，優質的芽菜應該是粗細均勻、脆嫩無老梗。 散裝的芽菜在使用之前通常需要清洗、切碎，比較麻煩，如果購買成包出售的芽菜就省事很多，也便于保存和使用。
