如何快速泡發香菇竅門圖片（快速泡發香菇小竅門）
分類: 知道
常識詞典
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發布 : 11-24
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干香菇是家里經常見到的食材，因為干香菇比鮮香菇香味更濃郁，因此受到很多人的喜歡。喜歡歸喜歡，在泡發香菇的時候會經常聽朋友抱怨泡發香菇干太費時間了，等香菇泡發了也沒有做飯的心情了。是可以提前泡，但有時候事太多容易被忘記，那如何快速泡發香菇？ 1、加濕淀粉泡發：先用溫水將香菇泡發半個小時，之后再加入濕淀粉清洗香菇，這樣可以徹底的將干香菇的泥沙洗去，之后再用清水沖洗一遍，香菇就會呈現非常好看的顏色。 2、溫水泡發：30℃左右的溫水能使干香菇更容易吸水泡軟泡發開，而且溫水泡發可以使干香菇中的鳥苷酸充分分解，散發鮮香味。溫水泡發時再加蓋，便能縮短泡發時間，又能充分的泡發開，大概10分鐘就能泡發好。 3、加白糖泡發：大家先要準備好一個密封盒，直接將干香菇沖洗干凈放入密封盒中，再放入兩勺白糖，倒入可以淹沒干香菇的溫水，這里要提醒大家，不可以用沸水，用30度的溫水泡發才能鎖住香菇的鮮美味道。蓋好密封盒的蓋子，再用力上下搖晃兩分鐘，兩分鐘之后就是見證奇跡的時候了，打開密封盒蓋，大家可以發現干香菇快速膨脹，用清水清洗干凈就可以開始做菜了。 泡發干香菇建議大家最好用溫水。先用冷水將香菇表面清洗干凈，把香菇根部除去，然后放在大概在30℃左右的溫水中浸泡一兩個小時，用溫水泡發干香菇不但能快速的泡發開來，還不會使香菇的營養物質流失。
