立春后，多給孩子吃這5種菜，再貴也不省，孩子猛長(zhǎng)個(gè)，身體強(qiáng)壯
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常識(shí)詞典
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發(fā)布 : 03-29
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一年之計(jì)在于春，春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)里，很多生物都處于生長(zhǎng)的快速時(shí)期，也是孩子長(zhǎng)高的黃金時(shí)期，隨著春天溫度的升高，人的新陳代謝會(huì)更加的旺盛，對(duì)生長(zhǎng)激素也會(huì)有積極的作用，家長(zhǎng)們一定要帶孩子多多出來(lái)曬太陽(yáng)，促進(jìn)鈣的吸收，多和孩子做一些戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)骨骼的發(fā)育，所以春天孩子的個(gè)子長(zhǎng)的比較快一些。 俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天”，孩子長(zhǎng)身體的主要能量來(lái)自于吃飯，春天盡量不讓孩子挑食，讓營(yíng)養(yǎng)保持均衡，多給孩子吃肉蛋奶和水果蔬菜，但是圍繞孩子長(zhǎng)個(gè)說(shuō)的最多的就是補(bǔ)鈣，鈣作為孩子成長(zhǎng)所必須的微量元素，不僅關(guān)系著孩子的身高，更關(guān)系著孩子骨骼的強(qiáng)壯硬度，最健康的補(bǔ)鈣方式是食補(bǔ)，食物中的鈣最容易被人體吸收，轉(zhuǎn)化率也高，下面分享5種高鈣菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，孩子愛(ài)吃長(zhǎng)得快。 一、秋葵 秋葵有“蔬菜王”之稱(chēng)， 秋葵中含有大量的黏滑汁液，主要成分是果膠，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素以及多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而其中的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富，每100g秋葵含有鈣81毫克，而且鈣的吸收率在50%至60%，比牛奶高于1倍。 推薦做法：【涼拌秋葵】 1.先將秋葵洗凈放入盆中，鍋中燒水，放少量鹽，焯水1分鐘撈出，撈出后將秋葵放冷水過(guò)涼，頭尾去掉，再?gòu)闹虚g給它切開(kāi)。 2.準(zhǔn)備一個(gè)碗中，碗中放半勺鹽，糖，生抽、一勺耗油，香醋，一勺玉米淀粉，半碗清水，攪拌均勻備用，一把蒜剁成末，小米椒切成圈，一把香蔥切成末。 3.鍋中倒油，放入蔥蒜辣椒，炒香之后倒入料汁，等湯汁濃稠就可以了，放涼之后潑在秋葵上即可開(kāi)吃。 二、雞蛋 雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富價(jià)格又實(shí)惠的常用食品，雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能增強(qiáng)我們身體的抵抗力，雞蛋，一個(gè)雞蛋含28毫克的鈣，還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)和多種維生素，雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不管是老人孩子，吃雞蛋都特別的適合。 推薦做法：【蒸雞蛋】 1.準(zhǔn)備3個(gè)笨雞蛋還有3個(gè)大蝦仁，先將雞蛋打入碗中，往里面加入一小勺食鹽，將雞蛋充分?jǐn)嚿ⅰ? 2.準(zhǔn)備一碗30度左右的溫水，雞蛋和水的比例是1:1.2，攪拌均勻之后把雞蛋液過(guò)濾一遍，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹就不會(huì)有蜂窩，將蝦仁切成小塊，放入雞蛋液中。 3.最后在上面蓋上保鮮膜，用牙簽在上面扎一些小洞，水開(kāi)之后中火蒸10分鐘，時(shí)間到，先將雞蛋在鍋中燜兩分鐘，再倒入半勺生抽，香油，最后撒上香蔥，用小刀劃成小塊，就可以開(kāi)吃了。 三、木耳 木耳是我國(guó)重要的食用菌,而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，鈣和多種維生素和礦物質(zhì),木耳口感清脆，味道鮮美，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷”。 推薦做法：【西蘭花炒木耳】 1.準(zhǔn)備一把干木耳，加入溫水提前泡發(fā)，溫水可以減少泡發(fā)時(shí)間，西蘭花掰成小朵放清水洗干凈，準(zhǔn)備一根紅線椒，切成圈，大蔥切成片，大蒜切成片，盛入碗中備用。 2.鍋中燒水，放入少量的鹽，再加幾滴油，放入西蘭花焯水一分鐘左右，然后撈出來(lái)控水備用。 3.鍋中倒入油，油熱之后放入蔥蒜炒香，然后放入木耳翻炒，等木耳噼里啪啦響聲過(guò)后，放入焯過(guò)水的西蘭花，翻炒均勻。 4.然后放辣椒圈，再放生抽，十三香，半勺鹽調(diào)味，翻炒入味即可出鍋裝盤(pán)，給它擺成自己喜歡的造型。 四、莧菜 莧菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，含有較多的鐵、鈣等礦物質(zhì)，也含有胡蘿卜素和維生素C等，每100g莧菜可食用部分含水分90.1g ，蛋白質(zhì)1.8g ，鈣180mg，在春天吃還可以提高身體免疫力。 推薦做法：【炒莧菜】 1.先將莧菜摘一下，只要嫩葉的部分，老的就不要了，然后洗干凈，撈出控水。 2.準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜，拍碎剁成末，蔥切片，盛入盤(pán)中備用。 3.鍋中倒入油，油熱之后放入蔥和一半的蒜末，炒香之后放入莧菜，大火快速翻炒，放點(diǎn)鹽，少量雞精，最后放入剩下的一半蒜末，這樣翻炒均勻就可以出鍋了。 五、芹菜 芹菜作為我們生活中常見(jiàn)一種蔬菜，味道好吃，相比較還很便宜，每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、鈣160毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種 B族維生素等，春天每天都可以給孩子來(lái)上一盤(pán)芹菜。 推薦做法：【芹菜炒香菇】 1.將香菇放入碗中，加入溫水，一勺白糖，攪拌均勻，浸泡兩個(gè)小時(shí)。 2.芹菜清洗一下，葉子去掉留著蒸菜，然后將芹菜切成段，蔥切末，姜切成末，蒜切成蒜末，將泡發(fā)好的香菇切成片，五花肉切成片備用。 3.鍋中倒入食用油，放入豬肉炒出豬油，再放入蔥姜，干辣椒，蒜末炒香，放入切好的香菇，大火爆炒，將香菇炒軟之后倒入芹菜，再加入適量的鹽，少量的白糖，生抽，蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。 春天正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，家長(zhǎng)在食補(bǔ)的時(shí)候，也要趁著春季陽(yáng)光溫暖、紫外線不強(qiáng)，多讓孩子在室外活動(dòng)、曬曬太陽(yáng)，多多運(yùn)動(dòng)，讓孩子有一個(gè)健壯的身體，感謝您的支持，我們下期再見(jiàn)。
