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膽紅素，就是由于各方面的病因而引起了膽紅素代謝升高。膽紅素升高會引起一系列疾病。那么總膽紅素偏高的食療有哪些呢？中膽紅素偏高應攝入富含碳水化合物，富含維生素的食物。

總膽紅素是直接膽紅素和間接膽紅素二者的總和。總膽紅素升高就是人們常說的黃疸。一般來說小于34μmol／L的黃疸，視診不易察出，稱為隱性黃疽；34～170μmol／L為輕度黃疽；170～340μmol／L為中度黃疸；＞340μmol／L為高度黃疸。完全阻塞性黃疸 340～510μmol／L；不完全阻塞者為170～265μmol／L；肝細胞性黃疽為17～200μmol／L；溶血性黃疸＜85μmol／L。

膽紅素偏高的食療方法：

一 要攝入適當的碳水化合物。可給予一些高糖食品，甚者可靜脈輸入10%的葡萄糖溶液，以保證病人日常生活所需要的熱能。同時肝臟可以將消化道吸收來的葡萄糖轉變成糖原，豐富的肝糖原能促進肝細胞的修復和再生，并能增強對感染和毒素的抵抗能力。

二 要攝入充足的蛋白質的食物。提供豐富的外源性白蛋白，才能彌補肝組織修復和功能，改善對白蛋白的需要。動物蛋白以乳制品為佳，因乳制品產氨最少，蛋類次之，肉類較多。目前推廣應用植物蛋白來代替動物蛋白，這樣每日攝入量可增加到40～80g。

三 要攝入充足的維生素。維生素是維持人體正常生命過程所必需的低分子化合物。大多數維生素不能在體內合成，必須由食物提供。病毒性肝炎時，對維生素需求的增加。生素C廣泛存在于新鮮水果和綠葉蔬菜中，由于蕃茄、桔子和鮮棗中含量豐富。維生素B1主要存在于米糠、麥麩、黃豆、酵母和瘦肉等食物中。維生素E在植物油中如麥胚油、棉籽油和大豆油中含量豐富，核桃、南瓜子、松籽、木耳和蛋黃中含量亦多。

建議總膽紅素偏高的患者不要過多的飲酒。因為酒中含有乙醇，乙醇對肝臟有損害的作用。

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