如何正確選擇乳酸菌？掌握這些技巧
分類: 兒童安全
常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 04-05
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如果每天可以攝入適當的乳酸菌，不僅可以控制腸道里面滋生更多的有害菌群，還可以給腸道內的有益菌生長提供很好的生長環境，讓腸道處于健康的狀態。下面跟小編一起來看下，如何正確選擇乳酸菌？ 1、乳酸菌飲料分活性和非活性兩種 消費者可通過產品標簽的說明分辨產品是活性或非活性。活性乳酸菌飲料未經高溫滅菌，一般需在2-8℃條件下冷藏，買活性乳酸菌飲料應注意產品保存條件，看商場的冷藏條件與產品標簽標示的保存條件是否相符。非活性乳酸飲料通常會在標簽上說明發酵后經高溫滅菌，無需冷藏，2、嚴格區分發酵型乳酸飲料和調配型乳飲料 消費者可從配料表中判別，乳酸菌飲料的配料表中會標明有乳酸桿菌，如配料表中無乳酸桿菌或標明含有乳酸，則不是乳酸菌飲料。乳酸菌奶飲料是發酵產品，而乳酸飲料、酸酸乳飲料等屬于調配產品。發酵型乳酸菌奶飲料利用優質牛奶經過乳酸菌發酵，會產生大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產物，具有乳酸菌及發酵產物的生物功能，是有益健康的理想奶飲品；不經過發酵的產品中不含乳酸菌及乳酸菌的代謝產物，只屬于乳飲料或乳酸飲料。調配型乳飲料多是以水、牛奶、白糖、檸檬酸或乳酸等配制而成的，工藝簡單，這類乳飲品的營養價值及功能低于發酵型乳酸菌奶飲料。3、注意產品包裝及生產日期 購買乳酸菌飲料時應注意，如發現包裝異常：如漲袋或飲料結塊，有異味等現象，說明該飲料已變質，不能再食用。活性乳酸菌飲料隨著時間的延長，它的活性會逐漸降低，時間過長乳酸菌會死亡，營養價值也隨之降低。非活性乳酸飲料雖然不存在活菌死亡的問題，但也應注意生產日期，尤其要看清楚是否在保質期內。以上就是有關乳酸菌這方面常識的相關介紹，相信通過小編的介紹大家已經對乳酸菌有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關乳酸菌這方面的常識，不妨繼續關注。
