如何讓花蛤把沙吐干凈
花蛤也是讓人又愛(ài)又恨的食物，鮮美的味道讓你當(dāng)你留戀，可是花蛤里面的沙讓你想自己扔掉。如果花蛤吐沙沒(méi)有吐干凈，吃起來(lái)就會(huì)沙沙的影響口感，但是清洗是一件非常麻煩的事，那么如何讓花蛤把沙吐干凈呢？ 1、鹽水浸泡：一般家里都是用鹽水浸泡來(lái)讓花蛤吐沙，如果時(shí)間允許的話，這也是一種辦法，接一盆自來(lái)水放入花蛤，然后在滴幾滴香油使水面構(gòu)成一層油膜，將水與空氣分隔開(kāi)來(lái)，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而吐沙。大約要泡2-3個(gè)小時(shí)，花蛤才能將泥沙吐完。 2、溫水浸泡：同樣是浸泡但是和鹽水想比，溫水可以節(jié)約很多時(shí)間。我們將花蛤浸泡在50度左右的溫水中，因?yàn)橛袦囟然ǜ蚓蜁?huì)感受到危險(xiǎn)，它們會(huì)為了自保而吸收更多水分，便會(huì)活躍地吐沙，這個(gè)最難的就是掌握溫度，其實(shí)只要手摸起來(lái)比較熱，但是喝起來(lái)不燙口這樣的溫度就差不多了，花蛤在溫水里大約需要10分鐘就可以把沙吐干凈。 3、來(lái)回?fù)u晃：不用泡也能將花蛤的沙去干凈，只是有點(diǎn)殘忍，把花蛤放在一個(gè)盒子里倒入少許水，沒(méi)過(guò)即可，然后用手不停的來(lái)回?fù)u晃容器，力度適中就行了。搖兩分鐘左右花蛤就被搖暈了，自然就會(huì)吐出不少泥沙，用水洗一次后在重復(fù)搖三次就差不多了。 4、焯水：最簡(jiǎn)單的方法也是徹底能去除花蛤中泥沙的方法，燒一鍋開(kāi)水，把花蛤放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。用清水沖洗花蛤就能將沙洗干凈了，不過(guò)不建議用這個(gè)方法，經(jīng)過(guò)高溫后的花蛤鮮味流逝了，花蛤肉還會(huì)變老。 以上就是小編給大家分享了讓花蛤把沙吐干凈方法，希望對(duì)大家有所幫助。
