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南宋已有類似祭祀公業的組織，稱為祭田，主要祭祀血親。清代漢人初到臺灣，先是以地緣結合，清中葉之後，以祭祀為目的之血緣組織逐漸盛行，因此，祭祀公業分為較早的合約字、較晚的鬮分字二種。

合約字祭祀公業可能為同姓子孫或相同祖籍地的移民，以契約方式共同購置田產，以唐山祖為祭祀對象，合資者之後代才能享有權利，其分配方式是照股份或丁份。

鬮分字祭祀公業是以某一位特定祖先的後代，在鬮分財產時，抽出一部分充當祭祀公業，有的是後代子孫自愿捐出，為純粹的血緣組織，以開臺祖或其後代為祭祀對象。其權利與義務的分配是以系譜為依據，照各房分，公業由各房子孫輪流掌管。

客籍人士的合約字祭祀公業稱為大嘗、公嘗，是同宗同姓的子孫自愿性捐資購產，具合股性質，每年透過祭祖活動，聯絡各家族成員之間的情感；鬮分字祭祀公業稱為小嘗、私嘗，屬於傳統家族血緣關系的組織，從家產抽出一份公業，由各房子孫輪流掌管。

合約字祭祀公業會員的股份，可自由轉移；鬮分字祭祀公業的財產屬於公產，只有在履行祭祀祖先的義務時才能動用。

祭祀公業的功能，包括興建宗祠家廟、修造祖墳、族親的獎學敬老福利等等，維系宗族組織，屬於民間美俗。但因祭祀公業的財產大都為土地，在運用祀產時常引起紛爭或訴訟。

中文關鍵字：祭祀公業 , 蒸嘗 , 合約字 , 鬮分字 , 照房分

參考資料

莊英章。1977。《林圮埔：一個臺灣市鎮的社會經濟發展史》。臺北︰中央研究院民族學研究所。陳其南。1988。《臺灣的傳統中國社會》。臺北︰允晨。簡炯仁。2000。〈屏東平原客家「六堆」聚落的形成及其社會變遷〉。收於《第四屆國際客家學研討會論文集》。臺北：中央研究院民族學研究所。 《臺灣歷史辭典》網路版http://taipedia.cca.gov.tw/taipedia/dict/welcome.aspx中央研究院臺灣史研究所古文書室http://140.109.185.220/paleography/books-introduction

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