分類(lèi): 節(jié)假日 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 01-18

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介紹

圣誕節(jié)是在全世界頗具影響力的節(jié)日，不僅是虔誠(chéng)的教徒們的一個(gè)盛大節(jié)日，同時(shí)也是每個(gè)家庭聚會(huì)的大喜日子。為了這個(gè)節(jié)日，在西方許多家庭往往一進(jìn)入12月份就開(kāi)始忙著采購(gòu)各種節(jié)日用品和圣誕食物及禮品等。在12月24日這天晚上，全家人一般都要相聚在一起舉行圣誕晚餐。

烤火雞。圣誕晚餐餐桌上最主要的一道菜就是必不可少的傳統(tǒng)佳肴———烤火雞。在西方人眼里，沒(méi)有烤火雞的晚餐就算不上是圣誕晚餐。在國(guó)內(nèi)的各大飯店花上三四百元就能購(gòu)得一只正宗方法烤制的火雞，還包括苦中帶甜的小洋白菜、土豆泥、面團(tuán)、腌蘋(píng)果等傳統(tǒng)配菜，紅酒汁、藍(lán)梅汁是必備的調(diào)料，有的飯店還附帶提供雞肝汁、芥茉汁、香草汁和水果汁。如果不是多人的家庭大餐，可以購(gòu)買(mǎi)半只，或按流行的做法選購(gòu)加工好的火雞片，中間還夾有用面包、牛奶、雞蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道難以形容，只有親身體驗(yàn)才會(huì)有所感受。烤整乳豬，并在豬的嘴里放一只蘋(píng)果。有些西方人還習(xí)慣在圣誕晚宴的餐桌上擺一只烤整乳豬，英美等國(guó)人們還往往喜歡在豬的嘴里放一只蘋(píng)果，據(jù)說(shuō)這個(gè)習(xí)慣源于一些大家庭，因?yàn)橹挥写蠹彝ゲ庞锌赡艹缘昧艘活^豬，后來(lái)一些講究排場(chǎng)的人在圣誕請(qǐng)客時(shí)便紛紛效仿。紅酒。除了吃肉，圣誕大餐還得有紅酒。圣誕紅酒有特殊的喝法：在酒中加入紅糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料，然后在火上一邊加溫一邊攪拌（注意不可開(kāi)鍋），最后淋上一點(diǎn)伏特加，起鍋之后，一杯下肚，真是又香又暖。烤熟的玉米粥。在美國(guó)，圣誕晚餐中還有一樣特別的食品—一烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。杏仁布丁。在丹麥，當(dāng)圣誕晚餐開(kāi)始時(shí)，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開(kāi)始吃別的東西。餐后甜點(diǎn)，如餅干、蛋糕、李子、布丁和碎肉餡餅等。英美等國(guó)人認(rèn)為，吃過(guò)這幾種食物之后會(huì)大吉大利、福星高照。這類(lèi)食品一般在圣誕節(jié)前夕就開(kāi)始準(zhǔn)備了，一家人坐在一起制作，孩子們也最?lèi)?ài)參與這類(lèi)他們覺(jué)得有趣的事，因?yàn)槭フQ糕點(diǎn)可以按照他們喜愛(ài)的形狀和味道來(lái)做。瑞典語(yǔ)系的國(guó)家在做圣誕糕點(diǎn)時(shí)，人們會(huì)故意放一顆完整的杏仁，誰(shuí)要是吃到這顆唯一完整無(wú)損的杏仁，誰(shuí)就是新年的幸運(yùn)之神。幸運(yùn)之神當(dāng)然是有獎(jiǎng)品的，北歐人獎(jiǎng)給幸運(yùn)之神的經(jīng)常是個(gè)戴著紅蝴蝶領(lǐng)結(jié)的小豬形大餅干；在荷蘭和德國(guó)則是小黑人彼得。或上餐館。澳大利亞人最?lèi)?ài)吃喝，傍晚時(shí)分一家老小或攜親伴友成群結(jié)隊(duì)的一起到餐館去吃圣誕晚餐，有臘雞、火雞、豬腿、美酒、點(diǎn)心等。補(bǔ)充

圣誕大餐湯品的選擇：清湯、蔬菜湯最好。

痛風(fēng)患者：不宜選擇濃湯、牛肉湯等濃厚口味的湯品。糖尿病患者：不宜選擇勾欠的湯品。

圣誕大餐主菜的選擇：主菜方面，因?yàn)榉萘枯^多，所以要用心選擇，針對(duì)不同需求的人有不同的建議。

高血脂患者：烤、魚(yú)熏魚(yú)及雞肉凍都是不錯(cuò)的選擇，記得醬料要少量使用。怕胖者：可以考慮烤、熏、蒸、燉等菜式，如烤雞腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、燉牛肉、熏魚(yú)等。高血壓患者：可考慮蒜蓉蒸蝦、香橙蒸魚(yú)、烤鮭魚(yú)等較不用使用醬料的菜式。糖尿病患者：可以舍棄前菜及開(kāi)胃菜的部分，享受完整的主菜，可選擇熏、烤、蒸、燉品等菜式。痛風(fēng)患者：盡可能選擇輕淡的菜色，不要選擇燉品。骨質(zhì)疏松癥患者：可以選擇奶油菜卷、芝麻雞腿排、烤魚(yú)等含鈣量較高的菜式。

圣誕大餐甜點(diǎn)的選擇：盡可能選用果凍類(lèi)而少選用蛋糕類(lèi)。飲料以熱飲料最佳，因?yàn)闊犸嬃峡梢宰孕姓{(diào)味。

提示圣誕大餐這幾道傳統(tǒng)食品是不可缺少的，比如圣誕火雞、煙熏火腿、圣誕三文魚(yú)、圣誕布丁等。有時(shí)，圣誕晚餐還要為“主的使者”設(shè)一席之位。圣誕晚餐之后，人們還要上禮拜堂報(bào)告佳音，并為唱詩(shī)班預(yù)備糖果點(diǎn)心等。圣誕大餐大多有前菜、湯品、開(kāi)胃菜、主菜、點(diǎn)心與飲料，前菜和開(kāi)胃菜部分，份量較少，大多以冷盤(pán)的方式供應(yīng)如生鮭魚(yú)、魚(yú)子醬餅等。生性浪漫的法國(guó)人則喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，醉度圣誕。英國(guó)人、德國(guó)人都喜歡暢飲啤酒。英國(guó)人除開(kāi)懷痛飲之外，還喜歡去異地旅游。比較保守的家庭則在圣誕前夜舉家團(tuán)聚。在外就餐注意飲食衛(wèi)生，且不可因?yàn)樨澊蟛停亲油矗绊懶那猷蓿⒖季W(wǎng)站魔時(shí)網(wǎng)：圣誕節(jié)吃什么：圣誕大餐的選擇

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