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一日，他貼在臥室門板的畫稿被父親發現，畫稿流利的線條與生動的造型，深深地震驚了父親。父親嚴肅的告訴他：如果專心學商，將來必可保生活之無慮，如果走上繪畫之途，恐怕只有三餐不繼的份了。潘麗水卻也堅定的向父親表示：「我喜歡畫畫，那怕生活的窮不窮與苦不苦！」春源翁為麗水的堅定心志所感，乃改變心意，此後逐步指導他進入繪畫之天地。
1929年，潘麗水十六歲，自公學校畢業已有一段時間，就府城習俗言，已是成人，春源翁乃正式教他繪畫，并為取「云山」字號。麗水初習人物肖像畫，此乃自寫生觀念出發的一種畫法，與傳統國畫之臨摹畫稿有所不同。 以麗水對繪事的天賦，兩年後的1931年，即以【畫具】一作，和父親雙雙入選第五屆「臺展」。
1934年，潘麗水年滿二十歲，正式出師。但此時，受到-皇民化政策的影響，使得廟畫工作幾乎中斷。潘氏父子的生活也因此陷入困境。 1937年，潘氏娶妻府城曾氏；同年長女清美出生。家計逐漸沉重，廟畫工作又相當有限，潘麗水不得以，乃在1940年轉行，先後到赤崁戲院、延平戲院，為人繪制電影廣告。 此後至1950年，潘麗水又生了二女三子，分別是1941年次女淑美、1943年長子岳雄、1945年參女素美、1948年次子岳英、1950年參子岳崇。在從事戲院廣告其間，潘麗水持續為人繪制家庭崇拜與裝飾用的佛道神像畫及民俗畫，同時也并未中斷一些偶爾前來邀約的廟畫工程。1945年年初，盟軍轟炸臺南，潘家-疏離到臺南縣安定鄉的蘇家。在那里，所有的繪畫工作完全停頓。這是潘麗水一生最辛苦、黑暗的時期，1945年八月，--宣布投降，十月，-正式光復，-社會傳統信仰也逐漸復蘇，廟畫工程重新有了增加的趨勢。這段時期，潘麗水仍維持著戲院廣告畫與廟畫工作同時進行的生活型態。許多時候，也為公家單位繪制一些激發民心的「海報」，今日我們仍可看到當年留存下來的「-英雄」畫作照片。這些經驗，事實上對潘麗水從事廟畫工程中的「化色」功夫。
1954年，由於-社會廟宇與興修風氣已完全復蘇，潘麗水乃正式結束戲院工作，全心回到廟畫崗位。此後，先後完成了幾個重要的工作，如：臺南武英殿（1967、1970）、麻豆代天府（1966）、高雄三鳳宮（1968）、安平文朱殿（1969）、臺南北極殿（1970），以及臺北保安宮（1973－74）、臺南清水寺（1974）等等。1960年之前的麗水廟畫工程，多少有春源翁的指導與參與。1960年之後，春源翁已呈退休狀態，將其繪畫的熱愛，轉回純粹水墨的創作，在1960年至1963年年間，完成了大批水墨山水。19-年臺南市國畫研究會成立，春源翁受聘為顧問，年年參展。1966年，出品【舉杯邀明月】後，即因白內障眼疾，-封筆，該作成為春源翁的最後之作。1972年，因病辭世，享年八十二歲。
1976年，麗水長子岳雄出師，接續父親的工作。 因此，從1960年到1976年間，潘麗水所完成的作品，應是最具個人風格的代表性，盡管這段期間，仍有許多學徒先後從學，包括：年齡較長的薛明勳、蔡龍進，和年齡較輕的王妙舜，以及長子岳雄等人，但大部分的打稿、開面、種須、勾線等工作，仍由潘麗水親手完成。 潘麗水遂成為府城廟畫界最具代表性的人物。 1976年，長期跟隨學習、協助的長子岳雄，已具獨當一面的能力，在潘麗水指導下，完成臺南法華寺門神。時潘麗水已是六十余歲老人，與夫人在兒子完成畫作後，雙雙前往欣賞，并留影紀念，洋溢著愛子情深及畫藝傳承之深意。 自19-年臺南市國畫研究會成立來，每年舉辦「國風畫展」，潘父春源任該會顧問，弟潘瀛洲也每年固定出品。潘麗水雖因全力投入廟畫工程，工作壓力頗大，但在父親及弟弟催促下，亦利用工作之余，陸續創作一些水墨作品，出品參展。 目前珍藏在潘岳雄家中一本【八仙與十八羅漢】冊頁，是潘麗水在廟畫之余從事創作畫的代表力作。 1985年，潘麗水在完成臺南保安宮門神工作後，因身體不佳，乃處於半退休狀態。此前，尤其是1976年長子岳雄獨當一面之後，許多廟畫作品，事實上均是父子合作的成果。 1985年以後，潘麗水每年除參展「國風畫展」外，亦應邀出品臺南市美術家聯展。
潘麗水在家排行長子，下有四弟三妹潘氏一家和樂，不負春源翁當年「敢望子孫賢」的期望。 1993年，教育部全國-藝術薪傳獎，監於潘麗水對民間廟畫的傳承，作品遍及全島，特將「民間彩繪」類薪傳獎頒贈給他，以表彰其供獻。
參考資料 畫師看板library.-sc-oolnet.org/cybe-ir2001/C0128800012/003.-tm
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