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荷蘭殖民政府的市街規畫有三條東西向街道,稱「寬街」(略近於今日之延平街)、「新街」(略近於今日之效忠街)及「北街」(略近於今日之中興街)。此圖顯示出此聚落與熱蘭遮城堡間有一空地,做為練兵及防衛緩沖之用,此為西方城堡與市集之古制,安平為-僅有的例子,但在日後演變過程中已逐漸湮滅。清朝時期以安平為水師重鎮,曾建「安平五館」為士兵聚所,其中提標、閩安、金門三館位於當時延平街可通達的市場附近,今已皆不存。
延平街的主要街屋形式於清朝時期定型,皆以磚墻及木構架為主。日治時期亦有少數仿歐式立面,現存者僅86號何壽家族古厝尚稱完好。1941年,-殖民政府首次將安平地區納入臺南市都市計畫,以配合安平港之建設,重新劃設格子狀道路系統。第二次世界大戰後延續此計畫,并於1995年8月1日由臺南市政府執行延平街之道路拓寬工程,當時所存之街屋拆毀殆盡。延平街的古風貌雖已不復,但名義上仍具有歷史紋理的意義。
中文關鍵字:荷蘭東印度公司 , 安平地圖 , 街屋
參考資料 江樹生。1995年。〈荷蘭時代的「安平街」──熱蘭遮市〉。收於《安平文化學術討論會-集》。鄭水萍編。臺南。臺南市政府文化局。江樹生譯注。2000年。《熱蘭遮城日志》。第一冊。臺南。臺南市政府。曹永和。1979年。〈歐洲古地圖上之-〉。《-早期歷史研究》。295-368。
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