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臺北酒廠原為民營「芳釀株式會社酒造廠」，專制清酒、蝴蝶蘭酒、人參酒；大正11年（1922年），由-政府實施專賣制度予以收買，改稱為「-總督府專賣局臺北酒工廠」，以制造米酒及各種再制酒為主。戰後，-38年（1949年）因專賣局改制，遂改為「-省菸酒公賣局臺北第一酒廠」。早年此酒廠生產價格低廉、以樹薯為原料的「太白酒」，1950年代中期，米酒的產量漸增，并研發各種水果酒，開始了臺北酒廠的黃金時代，遂有「水果酒工廠」之稱。

臺北酒廠的建筑以廠區進行階段性擴建。日大正11年（1922年）建米酒制造場（高塔區試驗室）、蒸餾工場、基本倉庫等；昭和5至8年（1930-1933年）陸續完成各類倉庫、動力系統、大型制酒工場等，奠定酒廠建筑規模。昭和15年（1940年），因臺北火車站的改建，在樺山町增設貨運站，遂與臺北酒廠之鐵路酒廠支線相連。

公賣局於-76年（1987年）配合臺北市都市計畫，將酒廠遷至臺北縣林口工業區。十多年後，此空間在藝文界人士倡議下，自-88年（1999年）起，再利用為一多元發展的藝文展演空間，名為「華山藝文特區」。-93年（2004年）初，進行短期修繕及長期拓展計劃，於隔年年底正式更名為「華山文化園區」，將此區的數座歷史建筑規劃為一個以藝文為主的專業場地。

此區建筑體包括：-工坊、四連棟、烏梅酒廠、高塔區、果酒大樓、行政大樓、米酒作業場及蒸餾室、再制酒作業場、鍋爐室及煙囪、包裝室、維修場等。其中，高塔區、烏梅酒廠、四連棟、米酒作業場等四個建筑群，在-92年（2003年）1月已被指定為直轄市定古蹟。現將「四連棟」及「米酒作業廠」使用沿革與建筑特色分述如下：

四連棟：建於昭和8年（1933年）3月，最初主要做為紅酒貯藏庫；「紅酒」，即民間所稱之「紅露酒」。光復前夕，紅酒停產，改儲放太白酒及烏梅酒。1981至1987年間，因-南路拓寬，而改裝成四棟連續但長度不一的長型建筑，本體為鋼骨鋼筋混凝土柱梁系統，加強磚造結構，大尺度室內挑高空間。立面有山形山墻作為建筑入口，山墻上有拱頂石裝飾；墻面有弧拱窗、洗石子窗欞、洗石邊框裝飾、水平裝飾帶，搭配-大跨距的鐵桁架石綿瓦屋頂。

米酒作業場：建於昭和8年（1933年）11月，旁邊有米酒股辦公室及蒸餾室。其-主要分為米酒及紅酒制造場兩大空間。為磚造、鋼筋梁柱結構之兩層樓建筑，屋頂為三連棟南北走向，與平面兩制造場走向垂直，使室內空間極富變化。二樓地面為設置發酵槽而留下多處直徑約五米大的圓形穿孔；屋頂有銅制通風換氣塔；門窗及廊道開口的邊緣，以特制的北投窯業未上釉的陶磚做裝飾，別具風味。

參考資料 『華山文化園區』，-uas-an-a/

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