如何挑選帝王蟹？掌握這些技巧即可
分類: 食品安全
常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 03-25
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目前在這么多的螃蟹種類之中，帝王蟹的價格是非常昂貴的，因此對于很多人來說，只要可以吃上一次帝王蟹，都能說是非常幸福的事情，獲得滿足感。下面跟小編一起來了解下，如何正確挑選帝王蟹？ 帝王蟹的品種不止一種，所以帝王蟹的具體價格也是需要看帝王蟹的品種了，在不同的餐廳，消費的帝王蟹的價格也是不一樣的。而且帝王蟹的價格和節假日也是有很大的關系，而且帝王蟹在旅游旺季也是會漲價的。活的帝王蟹通常來說是可以賣到600元左右的價格，而且還是養殖的帝王蟹，如果是野生或者是從海里直接打撈上來的話，就是會更貴了，相比起來冷凍的也是會便宜很多。1、看腹臍 挑選帝王蟹時，可以將其背面朝上放置，觀察腹臍的形狀，腹臍突出則表示蟹肉較為肥美，而腹臍干癟的帝王蟹肉質較少，處于生長不良的階段。2、看活力程度 鮮活的帝王蟹在觸碰時，會迅速做出應對反應，而且在鮮活狀態下剝殼去筋膜后，蟹肉仍然保持彈性，但已經死亡或者奄奄一息的帝王蟹，觸碰時不會做出反應，剝殼后的肉較為松散，彈性較小。3、看蟹殼顏色 挑選帝王蟹要觀察背殼顏色，顏色為黑綠色，帶有光澤的帝王蟹肉質偏厚且細膩，而背殼顏色偏黃色，則表示帝王蟹較為瘦弱，肉質較少。以上就是有關帝王蟹這方面常識的相關介紹，相信通過小編的介紹大家已經對帝王蟹有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關帝王蟹這方面的常識，不妨繼續關注。
