河蚌購買誤區有哪些？你也犯錯誤了嗎？
分類: 食品安全
常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 04-05
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通過吃河蚌的方式，可以有效促進新陳代謝，補充一定的能量，同時還能有效促進骨骼增長，更好起到預防骨質疏松，因此喜歡吃河蚌的人數不斷上升。下面跟小編一起來了解下，購買河蚌的誤區有哪些？ 開口的河蚌都是活的？ 不要以為只要是開口的，漏出肉的河蚌就是活的，其實不然。有的開口的海瓜子，你碰它也不會立馬縮回的，扒開后肉質不成白色，且有比較濃的魚腥味，這就說明已經死了很長時間。河蚌個頭越大越好？ 挑選河蚌，絕非個頭越大越好。外殼約在5厘米左右的，這樣的河蚌較為鮮嫩，不會過于肥膩。從外殼看，富有光澤，表面光滑的，外圍帶有青色的河蚌，較為新鮮。閉口河蚌都是死的？ 有些消費者在購買池子里的河蚌時，看到閉口的，就認為是死的，其實也不全是，如果水經常被攪動，伸出蚌肉的河蚌就會立馬縮回，所以，在購買時也可以墊墊重量，如果比較輕說明是空殼。新鮮河蚌：新鮮的河蚌，從外殼看，富有光澤，表面光滑的，外圍帶有青色的河蚌，較為新鮮。蚌殼光澤明亮，蚌殼蓋是緊密關閉，用手不易掰開，用鼻子聞聞也聞不到異臭的腥味，用刀打開蚌殼，內部顏色光亮，其肉質呈白色。不新鮮河蚌：如外殼變黑，蚌殼關閉不緊，用手一掰就開，肉色灰暗，并伴有腥臭味，則說明是死河蚌，細菌最易繁殖，肉質容易分解產生腐敗物，這種河蚌不能食用。以上就是有關河蚌這方面常識的相關介紹，相信通過小編的介紹大家已經對河蚌有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關河蚌這方面的常識，不妨繼續關注。
