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三、四十年前本省，還是農業社會，交通不便，店鋪稀少；當時的孩童若想吃塊糖，需跋涉一段路程，才能買到。因此，畫糖人和吹糖人的行業也就應運而生。
『糖畫』是臺灣昔日的民間玩具，自福建傳入，然後普及於臺灣大小城鎮。從前，不論鄉村、城市、街頭巷尾，處處可見現場表演的賣糖人，他們以白糖為原料，加上巧思，作出各種不同形式的糖偶，既可賞玩，又可當作零食，不僅是孩子們的最愛，連老人家也都愛不釋手。
制做糖畫僅需白糖、沙拉油、清水與竹簽四種工具。還有輕便的爐子、鍋子、銅板片、木筆、鐵鏟、油刷與筷子，就可以開始制作了。
首先，將砂糖倒入鍋子里，并加入適量的清水，置放在爐火上熬煮并且隨時用竹筷攪拌均勻，直到糖漿起泡，呈現茶色時，就把爐火關小。然後，用竹筷沾上一點糖漿，放入冷水中，試其硬度，若取出後能立即硬化，即表示糖已經煮熟，就可握起鍋把，按圖形把熬熱的糖漿緩緩倒在涂有沙拉油的鍋板上，并修飾其輪廓，最後再依需要，以鏟子和繪制工具，繪制出圖形，完成後再用鏟子的前端，將半成品與銅版剝離，在其背面黏上竹簽，等完全硬化就成了！
根據畫糖師傅表示，熬糖和畫糖的技巧是決定成品好壞的重要關鍵；熬糖要有耐心，畫糖則講求速度；否則，一旦糖漿冷卻硬化，就無法隨心所欲繪制各種圖樣了。
畫糖的功夫全在『倒』的功夫；技藝好的師父把糖將到在銅板上時，各類人物、鳥獸都已大致成形，只要稍加雕塑，便是精美的成品。另外還有一種簡便的畫糖方法，師傅們先制作好許多圖案模型，再用小竹片挑起糖漿，涂在模型上，糖漿冷卻之後，即可取出各式各樣生動活潑的成品。或者把糖將倒在銅片上，再拿制作好的木模往上一印，印出圖樣來。而較復雜的糖偶，可以先把各部份分別印制，再拼湊起來。
古早的糖畫題材大多以十二生肖為主，現在，可請畫糖師父制作淘氣的蠟筆小新、可愛的HOLLA KITTY或神奇的小叮當，哇！那該有美妙呀！也許你現在就想DIY一枝甜甜蜜蜜的棒棒糖嚕！
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