分類: 生活 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 10-07

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金門曾經(jīng)為戰(zhàn)地，在金門所有的特產(chǎn)中，最有戰(zhàn)地氣息的要算是「炮彈鋼刀」了，它最特別的是取材於炮彈。這些炮彈的來源主要有兩個(gè)，一是八二三炮戰(zhàn)時(shí)，共軍在44天內(nèi)對(duì)金門縣全境發(fā)射了40幾萬發(fā)的炮彈彈殼，另外一個(gè)是炮戰(zhàn)後的廿年間，中共所投下的近百萬枚炮宣彈彈殼。因?yàn)橹圃炫趶椀匿撹F材非常好，硬度高，所以打出來的刀也特別鋒利。早期打的都是菜刀，使用時(shí)不但鋒利，而且耐用，加上剛中帶韌的特性，切割硬物時(shí)也不容易變形或缺口。現(xiàn)在金門利用炮彈做的刀，除了各式菜刀之外，還有水果刀及各種造型獨(dú)特，富有紀(jì)念意義的小刀。 　

金門的「炮彈鋼刀」除了材料特殊之外，師傅打刀的技巧也很重要。把收集來的彈殼加以切割後，再歷精加熱、搥打、鍛造、細(xì)磨、拋光等步驟才能完成，完全是用手工生產(chǎn)出來的刀。

常會(huì)有人懷疑，炮戰(zhàn)結(jié)束這麼久，金門哪還有這麼炮彈打菜刀？事實(shí)上，以菜刀來說，目前的金門菜刀打一把大約要耗掉0.5公斤的炮彈鋼材，如果一個(gè)炮彈的重量有20到30公斤，那平均可以做出40到60把菜刀，如果以金門過去有100萬顆炮彈落下來計(jì)算，那大約可以做出5千萬把菜刀，所以目前的金門菜刀還是有以炮彈當(dāng)原料的，不過數(shù)量慢慢減少也是事實(shí)，所以坊間也有仿品出現(xiàn)，選購時(shí)要特別小心。

　

中文關(guān)鍵字：金門特產(chǎn) , 炮彈鋼刀 , 菜刀 , 戰(zhàn)地 , 八二三炮戰(zhàn)

參考資料

http://papilio0204.pixnet.net/blog/post/1465688

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