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造紙的過程用水量相當大，若水質-，殘留的礦物質(如：石灰、鐵等)會影響紙的品質與潔白度。埔里因為水質純凈，而成為-手工抄紙大本營。-手工紙的歷史不長，是在日據末期才從-引進的，距今只有六十多年的時間。雖然造紙術是-人發明的，但是清朝統治下的-，并沒有傳入制造文化用紙的技術。直到一九三五年，-人發現埔里的水質和氣候，是發展手工紙的絕佳環境。因此-的第一座手工紙廠，就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起。不過，這座紙寮還沒開張，就被那年夏季的一場大水淹沒。但是，-人并不放棄，不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮，并從內地請來造紙師傅傳授-的造紙術，因此，這座「埔里制紙所」的小紙寮，為日後的「埔里紙」奠下基礎。
埔里紙業隨著-經濟的發展而快速成長，到了一九七一年左右，埔里的手工紙開始外銷-、韓國等地，新的紙廠也相繼設立，最多時達到五十家左右，是埔里手工紙業的全盛時期。
一九九○年以後，由於社會的變遷，手工紙產業便逐漸沒落，曾經興盛一時的紙廠也相繼歇業，使得埔里的制紙廠，從以往的五十幾家，萎縮成現在的十一家。業者只好紛紛改采機械化或半機械化的方式經營，而傳統手工造紙的方式，則更加沒落了。
-八十三年起，由於埔里文史工作者與各界業者集思提出「觀光產業化、產業文化化、文化生活化」，為埔里的傳統產業與觀光市場開辟出一線新機。歷史悠久的紙廠，除了設置紙業文物館，不定期展出藝術家的作品之外，更規劃了完整的造紙過程介紹，從紙的材料，到手抄紙制作，可以讓游客親手體驗，或用埔里手工紙做成月歷、扇子、袋子、相框、桌巾等，樣樣散發出鄉土的風味的作品，令人驚奇又喜歡！
此外，埔里鎮的筊白筍嫩脆鮮美，深受國人的喜愛。由於品種與栽植技術的精進，為農民帶來了許多利益。但大面積栽種的筊白筍，經采收後留下了大量的葉柄，成為埔里環保上的一大壓力。廣興紙寮黃煥彰先生嘗試以筊白筍采擷下的葉殼，進行廢物利用，化腐朽為神奇，研發成深具鄉土風味的「惜福宣」。不但改善了紙張黃化的問題，成為書畫家的最愛，也解決了環保的問題。另外，又發現檳榔葉也可制成紙張紙，稱為「逢春宣」。八十五年就曾於廣興紙寮的三合院古厝前，舉辦「惜福又逢春新紙發表會」，告訴世人，埔里人是如何具有巧思，把廢物變成了云箋。
近幾年來，游覽車不再只是把埔里當作是開往廬山、蕙蓀、清境、奧萬大或-山的中繼站，也開進了埔里，走入酒廠、走入天然漆博物館、走入手工紙寮，并透過對當地產業的認識，更貼近埔里人的獨特生活風情！
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