生物發(fā)酵飼料
近年來(lái)，隨著人工、運(yùn)輸、管理、原料、飼料等成本費(fèi)用的上漲，養(yǎng)殖戶所承擔(dān)的成本壓力越來(lái)越大。這其中尤其是飼料費(fèi)用，基本要占到60%以上，再加上肉蛋市場(chǎng)的不穩(wěn)定，養(yǎng)殖利潤(rùn)縮水不小。為了解決這一困境，大部分的養(yǎng)殖戶開(kāi)始采用發(fā)酵飼料來(lái)降低養(yǎng)殖成本，提高畜禽的抗病力和生產(chǎn)效益，并且已經(jīng)取得客觀的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。那么生物發(fā)酵飼料有哪些特征呢？接下來(lái)來(lái)詳細(xì)為大家介紹一下吧。 生物發(fā)酵飼料是指以飼料和飼料添加劑為對(duì)象，以基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程等現(xiàn)代生物技術(shù)為手段，利用微生物工程發(fā)酵開(kāi)發(fā)的安全高效、環(huán)境友好、無(wú)殘留新型飼料資源和飼料添加劑總稱。主要包括：發(fā)酵和酶解飼料、飼用酶制劑、微生物發(fā)酵飼料添加劑、功能性蛋白肽、功能性氨基酸、微生物提取物以及其它生物技術(shù)相關(guān)產(chǎn)品。生物發(fā)酵飼料的功能特性與機(jī)理 消除飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)成分、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收有些原料中存在難以消化、對(duì)腸道粘膜有致敏作用或抑制動(dòng)物體內(nèi)消化酶活性的成分，稱為抗?fàn)I養(yǎng)因子，通過(guò)微生物發(fā)酵或酶解能消除原料中抗?fàn)I養(yǎng)特性，從而提高生物發(fā)酵飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的利用率。豆粕是我國(guó)飼料的主要蛋白原料，年用量在6000 萬(wàn)t 以上，蛋白質(zhì)含量高達(dá)43%以上，但豆粕存在一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，如抗原球蛋白誘導(dǎo)幼小動(dòng)物腸道發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，不良寡糖引起動(dòng)物消化不良脹氣、腹瀉，胰蛋白酶抑制因子降低體內(nèi)胰蛋白酶活性，引起內(nèi)源性氮大量流失和胰腺的分泌功能紊亂。多家商品發(fā)酵豆粕抗?fàn)I養(yǎng)因子降解情況， 豆粕經(jīng)發(fā)酵后球蛋白從129.3mg/g 降解到54.7mg/g，β- 伴球蛋白從102.2mg/g 降解到37.6mg/g，胰蛋白酶抑制因子從18.4mg/g 降解到7.5mg/g，水蘇糖從29.7mg/g 降解到5.19mg/g。補(bǔ)充有益菌，調(diào)節(jié)腸道的微生態(tài)平衡，提高機(jī)體免疫力 動(dòng)物消化道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)的平衡是維持機(jī)體健康的重要保障，特別是定植于腸粘膜上的有益微生物，有效防御病原菌的定植或?qū)C(jī)體的侵害。發(fā)酵飼料中的有益微生物通過(guò)多種途徑發(fā)揮保護(hù)機(jī)體作用，如通過(guò)腸道占位保護(hù)、耗盡氧氣營(yíng)造厭氧腸道環(huán)境、產(chǎn)物抑菌等。發(fā)酵飼料使用的復(fù)合菌種主要為乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌等，根據(jù)生物奪氧學(xué)說(shuō)，其中的酵母菌和芽孢桿菌等好氧菌的存在，與好氧病原菌競(jìng)爭(zhēng)氧氣的同時(shí)也為乳酸菌創(chuàng)造了厭氧環(huán)境，促使乳酸菌的快速繁殖，與病原菌競(jìng)爭(zhēng)腸粘膜的附著位點(diǎn)，乳酸菌產(chǎn)酸能力強(qiáng)，抑制病原菌的生長(zhǎng)；同時(shí)多種乳酸菌和鏈球菌可以產(chǎn)生細(xì)菌素，如乳酸和鏈球菌肽等，這些多肽類物質(zhì)能抑制沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、綠膿桿菌和大腸桿菌的生長(zhǎng)。在某些條件下，有些乳酸菌可以產(chǎn)生少量的過(guò)氧化氫、溶菌酶，抑制許多細(xì)菌的生長(zhǎng)，尤其是革蘭氏陰性病原菌。進(jìn)而改善畜禽胃腸道微生態(tài)環(huán)境，提高動(dòng)物機(jī)體免疫性能。飼料發(fā)酵過(guò)程中，大分子蛋白質(zhì)降解為小肽物質(zhì)，部分小肽表現(xiàn)較強(qiáng)抗氧化性，保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)，避免受到體內(nèi)過(guò)量自由基的損傷。發(fā)酵飼料中有益菌是良好的免疫激活劑，特別是酵母自溶后產(chǎn)生的細(xì)胞壁，能刺激腸道免疫器官生長(zhǎng)，激發(fā)機(jī)體發(fā)生體液免疫和細(xì)胞免疫，從而提高動(dòng)物對(duì)多種疾病的抵抗力。發(fā)酵代謝產(chǎn)物補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)成分飼料經(jīng)微生物發(fā)酵后能將不良寡糖轉(zhuǎn)化為乳酸、甲酸等，提高原料的代謝能，并能產(chǎn)生多種不飽和脂肪酸和芳香酸，具有特殊的芳香味和良好的適口性，可明顯提高動(dòng)物采食量。微生物發(fā)酵飼料在動(dòng)物體內(nèi)代謝可產(chǎn)生大量的蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、植酸酶等酶類及多種促生長(zhǎng)因子，還可產(chǎn)生B 族維生素和氨基酸，被動(dòng)物機(jī)體吸收利用，從而促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。以上就是小編整理的關(guān)于生物發(fā)酵飼料的知識(shí)，希望可以對(duì)感興趣的您有幫助，你還想知道更多有關(guān)發(fā)酵飼料相關(guān)知識(shí)嗎？請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注接下來(lái)的更新吧。
