油酸是飽和脂肪酸嗎
分類: 公共安全
常識詞典
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發布 : 04-15
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油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切動植物油脂中。在動物脂肪中，油酸在脂肪酸中約占40%～50%。在植物油中的變化較大。油酸是飽和脂肪酸嗎？和您一起去了解一下吧！油酸是飽和脂肪酸嗎？ 油酸是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動植物體內。化學式C??H??O?(或CH?(CH?)?CH=CH(CH?)?COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構體稱為反油酸。純油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。純油酸熔點13.4℃，沸點350-360℃，相對密度0.8935(20/4℃)，蒸汽壓：52 mm Hg ( 37°C)，折射率1.4585-1.4605，閃點189℃。易燃，與強氧化劑、鋁不兼容。上述就是小編為您提供的關于油酸是飽和脂肪酸嗎的解答，希望我的文章會讓您對這個問題有更清楚的了解！要了解更多關于勞動安全的相關知識，請您多多關注吧！
