分類: 百科 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-26

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1 不能吃太多 　　栗子水分少、干貨多，且富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，食用比米飯飽腹感更強，且還不容易消化，所以大家平時食用時一定要控制量，不能太多，一天最好不超過10個，以免腹脹不消化，又或者發(fā)胖等。 　　2、這些人不宜吃 　　板栗雖好，但也不是所有人都能吃的，下列人群應慎吃板栗： 　　（1）脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。 　　（2）板栗含碳水化合物較多，所以糖尿病人應少吃，以免引起血糖波動。 　　（3）產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。 　　3、不宜與這些食物搭配同吃 　　（1）板栗+牛肉：板栗和牛肉都是熱食，同時吃很容易生氣，且還不容易消化，甚至會引起嘔吐。 　　（2）板栗+杏仁：同吃會引起腹痛。 　　（3）板栗+豆腐：豆腐含有氯化鎂和硫酸鈣，栗子含有草酸，兩者結(jié)合會產(chǎn)生草酸鎂和草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，甚至還會增加患結(jié)石的幾率。 　　4、吃優(yōu)質(zhì)的板栗 　　板栗應選擇表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機械傷的的食用，若是已經(jīng)被蟲蛀或長霉、變質(zhì)了，就不能再吃，以免引發(fā)腸胃不適，或中毒。 　　5、最好是蒸煮燉食用 　　板栗的食用方法多樣，但為了身體健康趙信，建議最好是蒸栗子、煮栗子、燉栗子食用，這樣可減少鹽和糖的攝入，這樣不會增加額外的衛(wèi)生風險，另外其營養(yǎng)物質(zhì)也更容易吸收。當然糖炒栗子可以吃，但要限量且注意衛(wèi)生。

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