做包子發面技巧（做包子發面的十大技巧）
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常識詞典
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發布 : 11-24
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包子是我國傳統的主要面食，現在不少人喜歡在家里蒸包子吃，但是因為沒有掌握包子發面的技巧，所以蒸的包子皮不松軟，吃起來口感不好，那么包子發面技巧是什么呢？今天小編給大家分享一下包子發面的技巧吧。 1、先稱量面粉，根據配方計算出各種物料使用量，包子泡打粉的按照2%比例稱取，酵母按照1%稱取。 2、把包子泡打粉和面粉適當混合。 3、然后加酵母、水和面。 4、把面和成表面光滑的面團，靜止發酵1個小時。 5、面團發好后就可以揉面、分割面劑子，搟皮。 6、包餡后就可以上籠蒸了。 以上就是小編給大家分享的包子發面的技巧，通過以上步驟制作出來的包子皮很松軟，吃起來口感也非常好，感興趣的小伙伴趕緊嘗試一下吧。
