分類: 知識 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

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大閘蟹是毛蟹中最為出名的一個品種，如今很多人都喜歡吃，其實對于大閘蟹這種食物，必須要吃新鮮的，它的新鮮活力程度，會對口感造成極大的影響，那么大閘蟹怎么保存呢？接下來，小編就為介紹兩種保存的方法，都是非常常用的。 1、冷藏。冰箱的發(fā)明是人類的一大福音，購買回家的大閘蟹離水后保存時間比較短，活力旺盛的大閘蟹，捆好后放入冰箱的冷藏柜，用濕毛巾蓋住，吃的時候一般來說可以保存三天左右，從冰箱里取出大閘蟹的時候可以用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果不太靈敏，那就說明這個大閘蟹已經(jīng)開始沒有活力了，可以先吃掉。 2、保濕。把大閘蟹放在一個桶里，桶壁要比較高，避免大閘蟹爬出，桶底的大閘蟹不要層疊，那樣就太密了，加入大閘蟹半身高的水，這樣有助于大閘蟹存活，但是也需要盡快食用。 其實放過冷凍室的大閘蟹，它的口感以及味道都會差一個檔次，大閘蟹的肉質彈性會有所降低，而且非常容易出現(xiàn)過重的腥味，所以大家最好吃新鮮的大閘蟹是最合適的。

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