分類: 知識(shí) 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 04-07

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印度人的飲食習(xí)慣是怎么樣的?感覺每個(gè)印度人的肚子都比較圓9 個(gè)答案

答案 1：

好吧原來有幾個(gè)印度朋友，后來和印度人做過生意，以下都是從談話中總結(jié)的，如有片面還請(qǐng)指正：1、背景：印度的飲食習(xí)慣和氣候、習(xí)慣、宗教戚戚相關(guān)，了解一下這些有助于理解印度飲食。在夏季白天平均溫度在40度左右有3-4個(gè)小時(shí)會(huì)達(dá)到50度以上；幅員遼闊；各地方言不通，文盲率比較高，如果沒有上過學(xué)的基本上無法交流；印度教占80%以上，剩下最多是-教(10%?)，佛教占比非常小；2、牛：印度教中牛是神，印度人非常尊重牛，大街上隨處可見自由散步的牛。所以如果你進(jìn)某家印度餐館有牛肉類的菜，那么他可能不太正宗，要不就是-教的印度餐廳？3、魚：印度有比中國還長的海岸線，各種魚類產(chǎn)品豐富，但是好像很多印度人是不吃魚的，因?yàn)闆]有很好的保鮮措施，離開海水的魚很快會(huì)死亡腐爛，久而久之這些人吃魚就會(huì)覺得惡心，因?yàn)樽约何敢呀?jīng)不能承受；所以印度是魚類出口大國；4、啤酒：印度有一個(gè)非常不錯(cuò)的啤酒牌子叫：kingfis-er，產(chǎn)地在甘地出生的省份，但是那個(gè)省因?yàn)槭歉实氐某錾厮杂泻芏嘟桑热缬谰媒啤裕麄兠看纬鰢家接《瑞^子點(diǎn)上幾瓶kingfis-er解解饞；5、咖喱：印度的咖喱是由各種各樣的蔬菜、香料混合而成，據(jù)說排列組合起來是無窮無盡滴，所以咖喱是吃不盡的，但是最有名的好像就那幾種組合。咖喱本身是不辣的！只是加了辣椒的咖喱才會(huì)辣。另，在超市里的包裝成品咖喱都味道不正宗；6、手：印度人吃飯是靠手的，右手，左手是用來擦-的，不可以上桌。一般的吃法是撕一片囊，然后拿這小片囊去抓咖喱，然后將夾著咖喱的囊塞進(jìn)嘴里。初見很怪，不過試過以后其樂無窮：）7、菜系：印度也像中國一樣分菜系的，好像在歐美普及最廣的是宮廷菜系，類似國內(nèi)的Tandoor之類，也是這個(gè)菜系使得印度菜在歐美變成了上乘，現(xiàn)在傳到國內(nèi)也變成稀罕物。還有一些類似印度的粵菜、川菜、但是我咋沒吃出差別呢？還有很多道道，我覺得只要是文明古國，國家就會(huì)亂糟糟，但是肯定會(huì)有很好吃的美食。同時(shí)印度人還很羨慕中國的-制度，“我們那里修一條高速公路要修10年，就因?yàn)橛幸粌杉胰瞬话嶙撸詈蠊犯纱嘈薏坏降胤搅恕币陨险f的只是一家之言，如有研究印度的大家請(qǐng)一定幫著還原一個(gè)印度的全貌。

答案 2：

年初在印度玩了40天左右，就我的感覺，印度人的飲食習(xí)慣是這樣的：首先，在印度國有頗多宗教，印度教不吃牛、-不吃豬。同時(shí)印度整體飲食風(fēng)格是：越上等的人越吃素（或者換個(gè)角度考慮，有錢人都是高種姓），所以整體來說印度的飲食是以素食為主的，印度人民又不太喜歡養(yǎng)殖，一般地方肉食只有雞和魚可吃。但印度交通又不算發(fā)達(dá)，所以在大部分地區(qū)，只有雞肉。在印度，所有的食物都會(huì)標(biāo)明是否是素食，飯店也是，基本上素食和非素食的飯店是分開的，除了部分給旅游者的飯店外，一般賣素食的就只賣素食，肉食就只賣肉食。基本上印度的食物可分為葷、素、純素三種，純素就是指沒有-性食物及雞蛋——我看到過賣“100%無蛋蛋糕”的。此外，印度南部地區(qū)趨向于全民吃素，當(dāng)你在印度看到”南印度餐廳“的時(shí)候，基本上就是一素食館子。接下來說烹飪，基本上印度的烹飪可分為兩類：1、素菜的主要烹制方法用咖喱煮，印度的咖喱分為無數(shù)種，單從顏色上看，深紅、黃褐、純黃、綠色……千奇百怪五花八門。咖喱里可以放任何東西，但其實(shí)放得最多的是豆子以及各類蔬菜打成的糊。2、肉菜的方法也很簡單——咖喱烹制，拿雞舉例子，最常見的是黃油雞和瑪莎拉雞，都是其中區(qū)別，我完全沒吃出來。另外有一流派為泥爐烤雞，也就是所謂“Tandori”（是這么拼么……），泥爐也可以烤羊，也可以烤魚，但大多數(shù)地方只有烤雞而已，味道還是不錯(cuò)的。3、主食一般是一種無味的小圓餅，再上一級(jí)有Naan，就是馕，呃……里面放一些黃油啦洋蔥啦的稍大的面餅，再上一級(jí)有放了孜然的米飯，此外南印度還有一些“直徑30厘米的脆煎餅”之類的怪食品。4、印度人宗教禁忌甚多，因此餐館里是沒有酒的，在部分旅游客多的地方有餐館賣啤酒，但價(jià)格奇貴，味道奇差，同時(shí)要以餐巾紙包裹住酒瓶送上來，以示掩耳盜鈴之意。街上賣酒的地方窗外都是鐵柵欄，就留一個(gè)小窗口，看著跟舊社會(huì)的典當(dāng)行一樣，印度朋友們排隊(duì)到窗口前，排出一堆盧比，換回一瓶酒（好像也沒什么品種可選），然后默默離去。路邊的小吃則以以下幾種為主：1、煎土豆餅，基本上就是把土豆碎塊壓成直徑約8厘米的圓形餅（很類似漢堡肉餅，實(shí)際上印度漢堡也是用這東西當(dāng)夾料的），在鐵板上煎，難吃指數(shù)約8；2、炸咖喱角，以及由此引申出來的炸各種咖喱餡土豆餡的東西，難吃指數(shù)約9；3、甜品，基本的做法幾乎是用糖捏一個(gè)丸子，然后放進(jìn)糖汁兒里泡3天再撈出來，純純的甜，甜到我基本不想回憶，難吃指數(shù)約5000；至于進(jìn)餐習(xí)慣，基本上是用右手，但是其實(shí)也禁忌不大，比如說在麥當(dāng)勞，很多人都用雙手拿漢堡吃，另外，印度有一種套餐，很是出名，基本上就是自助服務(wù)，表現(xiàn)形式是在你面前放上一個(gè)看起來很復(fù)雜的盤子，各種侍者穿梭著奉上100種不同的咖喱——但那也還是咖喱！過了半年，記憶有點(diǎn)兒模糊了，如果有錯(cuò)漏之處，還請(qǐng)指正。

答案 3：

印度菜按區(qū)域也有不同。大部分印度教人都吃素，但是就我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)西南方素食者多點(diǎn)，東北方少點(diǎn)，不知道準(zhǔn)不準(zhǔn)確。主食為米飯或各種面點(diǎn)（主要是餅，大多油少，烘烤而成）就著各種糊糊醬料（芒果醬，-lsala醬，咖喱醬）。北方的食物種類比較多，也較易被中國人接受，南方就真的是各種糊糊了。它們的蔬菜喜歡打成糊糊吃，不知道為什么印度的蔬菜多半帶苦味。魚大部分為海魚，印度河流非常臟，尸體漂浮其上，所以河魚一般是不能吃的。各種肉食沒有檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)，豬-在中國最普遍的肉食來源在印度從未見過正規(guī)養(yǎng)殖的，全部是吃垃圾的野豬，除非外國進(jìn)口。印度人早上起得晚，一般8-9點(diǎn)開始吃早飯，中飯13-14點(diǎn)，晚飯更是晚，工作日8點(diǎn)左右吃，周末一般9點(diǎn)以后，而且一吃 吃幾個(gè)小時(shí)，吃完直接睡覺，所以肚子大。印度人的胖絕對(duì)是虛胖，就我觀察，餐館里一個(gè)彪形大漢吃的分量還不如我90來斤的女生吃的多。而且大部分還吃素，葷菜少而單一。

答案 4：

我見過的印度人都是咖喱+素食，手指甲里都是咖喱泥，鍵盤里卡的都是咖喱沫，恐怖啊！

答案 5：

招待過印度客戶。他們很喜歡吃土豆，喜歡吃咖喱。熬好的不同口味的的咖喱醬，用手撕餅蘸著吃，說實(shí)話還真挺好吃的。

答案 6：

淺見，只是在印度自助游過而已。印度美食，在外國才有吧。在印度吃飯?zhí)植懒恕?jù)說是因?yàn)楹芏嘤《热顺运兀绻皇浅运氐脑挘狱c(diǎn)咖喱就不會(huì)那么枯燥，咖喱是各種香料的混合物，沒有固定的味道，太可怕了。想吃真正好吃的咖喱不是在印度，而是在-。

答案 7：

在印度生活過一個(gè)月,其實(shí)就以一種叫naan的煎餅為主食,用手吃飯,咖喱辣而已一般去到那里找到的restaurant 都可以找到西餐,炒飯(印度的米是很長很細(xì)的沒有味道)什么的...

答案 8：

就我去過的地方觀察，越往南方，口味越重。有一次我差點(diǎn)以為是他們廚房鹽斗打翻了—，—牛肉基本是不吃的……-的……神牛……最北邊比如kes-mir，-居多，所以豬肉也基本沒有。感覺印度人還是雞肉吃的比較多~不靠海城市，魚也非常少。日常最常見的小吃就是那個(gè)三角形的“帽子”（我那時(shí)這么稱呼之，具體叫什么我忘了……）辣味的，但還可以接受。印度（或說東南亞一帶）的香料是很有名的。所以其實(shí)印度美食總體而言還是不錯(cuò)的。（我想起昨天一個(gè)從以色列回來的朋友說，以色列人為什么沒有美食神經(jīng)= =）對(duì)了，我個(gè)人灰常灰常喜歡印度一種叫做-sala的醬，做蔬菜做肉都很美味，嗯！

答案 9：

我只知道他們愛吃咖喱，我也愛吃咖喱。嗯，我喜歡咖喱便便的味道。

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