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業內專家指出，目前在對“地溝油”的監管方面存在漏洞，讓“地溝油”很容易蒙混過關。以現行的國家強制性標準2716-2005《食用植物油衛生標準》為例，按照國標，食用油檢驗通常都是檢驗酸價、苯并芘、-殘留等9項指標。而如果僅檢驗這9項，“地溝油”也可能合格。比如，警方日前在浙江寧海查獲了大量“地溝油”并送檢，按照現行的國標檢驗，送檢的10個樣品中，只有兩個樣品不合格。

答案 1：

如果沒有曝出三聚氰胺

-不也是很有名的東西嗎

一旦檢測到了就是-的違法的，檢測不出就是正規的可以食用的

這不知道是先進技術的悲哀 還是整個人類體系的悲哀

回頭一看 當初的我們的先輩或者祖先都天天食用著- 可他們依然造就了還算是健康的我們

答案 2：

感謝邀請！

千萬不能認為是一樣的哈！用現在的方法去檢測地溝油生產出來的所謂食用油即便是合格也不能認為他與正常食用油一樣。地溝油就是地溝油，食用油就是食用油。這就像鋼材一樣，回爐鋼盡管和冶煉鋼分析指標相近，但是使用時諸如在強度、耐腐蝕等方面還會有很大的差別。黑心商人會用回爐鋼以次充好去代替冶煉鋼，但是在現場使用后時間長了就會表現出問題。這樣的商人最終會被市場淘汰，為市場不恥。

地溝油在市場上泛濫，一方面是由于現有的檢測方法落后，不能有效區分出地溝油和食用油。這需要國家組織攻關，找到區分地溝油與食用油的方法。因為即便是在海寧查獲的山東這家以地溝油為原料的生產食用油的商家地溝油轉化為食用油的方法上還是動了些歪腦筋讓目前的檢驗方法不能有效區分出來，但是其生產方式與壓榨法、溶劑油沁出法生產食用油的方法還是有很大差別的。他們用的是白土過濾法去除雜質，閃蒸發去除水分和輕質組分，這種方法本身會留下生產的痕跡，比如灰分值可能超標，另外，地溝油中的裂解產物會增多，致癌的多環芳烴會很多，盡管采用白土過濾工藝脫出但是還是會超標，其它雜質也會超標。因此很容易研究出新的標準來區分地溝油和食用油。

另一方面，毋庸諱言，有關部門對食品流通環節和生產環節的監督、監管是失效的，有很大漏洞的，這一點必須深刻認識。出于對人民食品健康的考慮，各級技術監督部門對餐館出售泔水和地溝油要嚴格管理，比如做好登記明確去向，同時監管部門要抽查泔水和地溝油的去向。避免餐飲業的地溝油流入非法加工行業最后回到人們的餐桌。對涉及地溝油加工處理的企業要加強監督和監管，嚴防這些企業打著環保和廢物回收的幌子，把地溝油轉換成食用油，在源頭上把住地溝油的出口嚴防流入食品市場。加強市場的監督和監管，執法者要采取各種有效措施查處違法經營地溝油要生變成的食用油。其實在市場發現這些假冒產品并不難，經營者自己對于油品的來源會很清楚，只要市場加強監管就可以把地溝油拒之門外。加強對餐館、食堂的監管，監督食品的來源，抽查食品的質量，讓餐飲業拒絕地溝油流入餐桌。

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