歡迎來到 常識詞典網 ， 一個專業的常識知識學習網站！
[ Ctrl + D 鍵 ]收藏本站
答案 1：
【項目選擇】：根據自身的資源選擇項目、充分考慮到項目運營的綜合競爭力所在與后續的可調整和隨時會出現的沉沒成本。如同兩岸同時造橋，一端是市場調研，一端是自身資源，最終需要無縫的完美拼接。【投資預算】：把大部分的資金保留在項目調整階段，動用不超過45%的資源去開店。好比去釣魚，你不會把所有的魚餌一次性投入一樣。這里你需要精算到每個環節。請記住：項目的成敗和創建項目的資金量沒有必然的因果關系。關鍵不是看你用了多少錢，而是看你用對多少錢~【如何起名】：搜集同類型的商家的關鍵字，寫出項目競爭力的關鍵字，將兩大類進行數組組合，如果可以加入時尚元素更佳！通常的思路可以參考諧音字、通假字、成語...請把你起好的名字向不少于20個人咨詢(什么？你身邊沒有20個人)尤其是一些平時喜歡和你抬杠的、意見總不一致的那個家伙？【商圈評估】：商圈評估好比是用科學的方式統計哪個魚塘的魚比較多、這些魚都出現在什么時間段，還有這些魚的性別、習性...統計的結果決定了你的項目的營業時間、菜系特色、工程設計、促銷方案等眾多關鍵。知己知彼，百戰不殆。此謂知彼的一半。還有一半是對現有競爭對手的了解。【商鋪租賃】：這里有三點要確認，一是和你產生租賃關系的必須是房東本人、二是該商鋪必須可以做餐飲，三是要求最大化地向房東要資源(免租期、租金遞增的談判)。同時需要綜合考量的還有是否會引起居民投訴。這個環節會是開店的第一筆大資金，一旦開弓，就沒有回頭箭了。【裝潢設計】：現在開始把之前的項目框架結合當前商鋪進行再設計。結合競爭對手優劣勢和主力客群的喜好與自身的資源，三者進行統一。外部要點是營造一個讓顧客想要進來的氛圍、-要點是營造讓顧客不同感受的格局與裝飾。這里也要強調一下，大道至簡，這樣你才有機會不斷地做加法。【證照辦理】：俗稱三證換一證。先拿著商鋪租賃合同，去消防、衛生、環保部門審批。他們會派專人前來指導。根據他們的要求，結合工程設計進行平面圖改進，再報審批。審批通過后，才可以開始施工。驗收之后就是拿到以上的三證去-部門換取-執照。操作之間可能還是需要一些潤滑劑。【人員招募】：核心人員可能在先期已經有所接觸。這里大多是找一些管理人員和員工。招進合適的人，才能做到你想要的結果。建議把工資放低，獎金拉高。這樣會有很多對自身有自信的人才會加入你的事業。把你的員工一分為二，一些是幫你賺錢的，一些是幫你省錢的。都不行的工資再低也不能用。【設備采購】：結合當前菜系、廚房面積、后續可能會有的調整，盡量做到一個設備多用途，千萬要避免一個設備只做單一或者很少的產品。如果你以前曾經失敗過，相信會理性地考慮用一些二手的極低成本設備先開店的建議的。【原料采購】：在項目設計初期，已經定下來的主打菜系的主料，需要有足夠的采購談判能力。你能夠賺多少錢很大一部分取決于這個環節。還有一種常見的操作方案，就是把后廚承包給廚師班，每個根據營業額，由他們負責一定的毛利率。對于面館而言，比較適合采用半成品加工，綜合效益更高。【產品試做】：將初版的產品制作出來讓大家品嘗，尤其是你的那些衣食父母們，讓他們參與整個產品線的設計方案，會讓你少走很多的彎路。【開業促銷】：良好的開業促銷方案，可以解決讓顧客知道并愿意來品嘗的目的。也能夠很好地測試你在短期內的營業額高度能夠沖到多少。通常這個階段，還可以借用很多優惠方式鞏固顧客的忠誠度。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1.以上是簡版，完整版本來想寫本書的，寫了半年越寫越多，因為精力關系就暫時擱置了；2.即使某日有個完整版，也無法涵蓋所有的方方面面；3.理解并做好簡版，并適時調整，就夠了；4.如有興趣合作app應用的人士，請私信我O(∩_∩)O~祝 好運答案 2：
有店面，有點面，會煮面，有供水，有蔬菜，有湯底，有執照，相關保護費上交齊全...基本上就這樣了... （好吧請折疊我吧...這種問題太大了，如果說要開店那么以上就足夠了，你要是問怎么開好一家面店，那就要說到客源啊，口味啊，經營策略啊，營銷啊等等，tag也就不僅僅只是一個“餐飲業”能夠概括的了的了，因此建議重新開一個問題，假設在已經有店的情況下怎么做好營銷。）－－－－－－－－－－－－－－－補充－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－話說還是補充點東西吧... 首先要考慮到選址，針對你的客戶群以及用餐時間，如果說是面向學生，那么靠近學校，店面顯眼即可，學生不是特別挑。而且對于學生來說，用餐時間沒有特別大的區分，什么時候都是一樣的。如果是面向上班族，假設地點選在辦公場所周邊，那么不太需要考慮泊車問題，主要是做好服務和口味，對于待慣空調的上班族來說，冷氣不足是很讓人頭疼的事情吧... 另一方面對于上班族群體來說，外賣也會占很-例，所以高峰期需要充足的人手； 如果說地點選在原理工作場所的地方，那么泊車將是一個大問題，小店不會有專門的泊車位，而食客誰也不想因為吃個飯還被抄牌，這一點只能自己權衡了。還有想起來一點，最好調查一下周邊潛在客戶的主要工作種類，您不想在一群“小清新”來您店里的時候推薦：“誒誒，咱們這有上好的山西刀削面配山東大餅，大蔥大醬隨意取...”之類的吧..（強烈提示：此處沒有任何地域歧視以及任何可能潛在的bias，本人是非常喜歡以上的兩個例子的，但純粹作為對比出現，敬請諒解...） 了解潛在客戶的喜好很重要...如果說您的店打算走群眾路線的話，也就是以上幾點的綜合：用餐環境，泊車和外賣。不多說什么了...不過...這一切的前提是...您做的面得好吃啊！ 酒香不怕巷子深，手藝好您開在那個疙瘩角落里都會有人尋過去的...下一篇:國內有類似于Lulu的自助印-網站嗎？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】
上一篇:金庸小說里面武功排行榜哪幾位最厲害？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】
快搜
